La salsa verde es un clásico de la cocina Chilena, al igual que el pebre o el chancho en piedra sirve para acompañar una gran variedad de alimentos: carnes, pan amasado, papas fritas y una largo etcétera. Como toda receta clásica existen muchas versiones, así que aquí les dejo la mía. ¿Qué mezcla es la … Read more
Este kuchen de miga es un excelente exponente en su categoria; el kuchen que es una palabra alemana que hace referencia a un tipo de pastel de la cocina centroeuropea. Se caracteriza por ser muy versátil, ya que lo podemos elaborar de la fruta que más nos guste: duraznos, damascos, ciruelas, manzanas, peras por nombrar … Read more
Este queque húmedo de limón o lemon drizzle cake siempre, pero siempre queda delicioso y además como es tan húmedo y suavecito a todos les encanta. Tips al preparar el queque húmedo de limón: Esta receta es muy simple, pero tiene un punto clave, que es el que le da su caracteristica húmedad: una vez … Read more
Hablar de verano es sinónimo de hablar de pastel de choclo (bueno, también de humitas, pero esta vez éste es el plato que nos convoca). Este clásico de la cocina Chilena es una de las preparaciones que no pueden faltar en esta estación del año, aunque cada vez más se prepara en cualquier época del año, ya … Read more
La torta de biscochuelo y piña es un delicioso clásico de los cumpleaños infantiles, es muy simple y de un sabor muy suave, por lo que le encantará a grandes y chicos. Esta es la más clásica de la receta chilena de una torta Chilena ¿Quien no ha probado en un cumpleaños una torta de … Read more
La reineta es un delicioso pescado tipico Chileno, y en esta simple y rápida receta con mantequilla negra su delicado sabor será realmente irresistible. Tips para cocinar la reineta (y los diferentes pescados): Existen varias maneras de clasificar los pescados, y una de ellas es por su forma si “nos estamos mirando cara a cara … Read more
Las empanadas fritas de queso son una delicia típica de la gastronomía Chilena, prepararlas es muy fácil y rápido. ¿Cómo hago para que no se me abran las empanadas? Primero que nada tenemos que fijarnos que estén muy bien cerradas, el truco para que no se «revienten» al freírlas, es ponerlas en el aceite y … Read more
La palta reina es un delicioso clásico de la cocina Chilena, como dice un amigo » no hay nada más republicano que una palta reina», existen muchas versiones o nombres para prepararciones similares, como la palta cardenal, palta emperatriz, etc y va variando el relleno, puede ser pollo, jaiba, atún o como en este caso … Read more
Estas galletas crujientes de almendras son extremadamente ligeras y crocantes, perfectas para acompañar una taza de té o para comer algo rico. Son una versión más fácil de las galletas florentinas, unas galletas nacidas en Florencia, Italia, que aunque son consumidas durante todo el año son tradicionales como regalo en la época navideña. La mayor … Read more
