El dacquoise es un biscochuelo muy ligero y crujiente típico de la zona de Dax en Francia, se caracteriza por llevar frutos secos, preferentemente almendras o avellanas en la mezcla, lo que le da su maravillosa textura. Esta vez preparamos un clásico biscochuelo dacquoise y lo rellenamos con un ganache de chocolate. Esta deliciosa y … Leer más
El arroz zambito es un delicioso postre peruano, consumido sobre todo el Lima (su capital ) que también es la cuna de la fresca causa limeña o del dulce suspiro de limeña. Los postres peruanos: Este sabroso y contundente postre es la versión criolla del tan conocido arroz con leche tradicional o el arroz con … Leer más
Esta torta de huevo mol me fascina, es de esos sabores antiguos que a todos nos traen muchos recuerdos. El huevo mol nace durante la colonia en los conventos, época en la que las monjas eran las “encargadas oficiales” de hacer dulces, y si pensamos que en ese momento no existían los polvos de hornear, … Leer más
La sémola con leche es uno de mis postres caseros favoritos, de esos postres de abuelita que a todos nos encantan, y esta sémola con salsa de frambuesas para mí es irresistible.La sémola con leche, la leche nevada, el arroz con leche y la leche asada son de esos postres antiguos y poco olvidados que … Leer más
La torta Napoleón es una de las tortas más famosas de Rusia, se hace de un mil hojas simplificado relleno con suave crema mouselina. ¿Por qué se llama Napoleón? Esta torta nace en 1912 para celebrar los 100 años de la derrota de Rusia a Napoleón, por lo que inicialmente esta torta se hacía con … Leer más
Una de las recetas más clásicas de invierno en Chile son las sopaipillas pasadas. En los días de lluvia es casi obligatorio preparar esta dulce y reconfortante receta que es perfecta para cuando llegas a casa entumido por el frío. ¿Sopaipillas con o sin zapallo? Las sopaipillas tradicionales son las con zapallo, que es la … Leer más
La torta caluga es una deliciosa y dulce receta típica de la zona central de Chile. Tips al preparar la torta caluga: Si bien es muy simple de preparar, sobre todo la masa (que es simplemente galleta molida con mantequilla a temperatura ambiente) tiene su truco lograr que el relleno de caluga sea insuperable, como … Leer más
El coulis de frambuesas es un ejemplo de coulis que son una categoría de salsas francesas, según el Larousse Gastronomique (algo así como la Biblia de la cocina francesa) es un puré líquido de frutas, verduras o crustáceos que se puede usar como salsa o para cocinar. Los coulis se pueden solo macerar o como … Leer más
Los ceregli son unos deliciosos dulces típicos árabes , que se hacen en base a masa filo rellenas con nueces, almendras y/o pistachos y remojados en almíbar. Si te gustó esta receta, también te puede gustar aristelos, naranjas confitadas o galletas florentinas.
Los zefir, zefi , zephir o zephyr son unos deliciosos dulces rusos que se hacen con diferentes frutas y merengue con agar agar, normalmente se hacen con berries (yo los hice de arándanos), pero se pueden hacer con casi todas las frutas. Son muy parecidos a los marshmallows, de sabor suave y consistencia aireada y … Leer más