Las churrascas son un tipo de pan típico chileno muy fácil y rápido de hacer, ya que no lleva levadura y se cocina en un sartén; Recién hechas son absolutamente deliciosas, ya que frías son duras.Las churrascas son el ejemplo del pan sacador de apuros ya que son baratas, fáciles y muy rápidas de hacer … Leer más
Estos alfajores de hojarasca o alfajores chilenos son deliciosos y muy fáciles de hacer, además podemos hacerles un montón de variaciones según nuestros gustos: agregar frambuesas o frutillas, coco, nueces, almendras o lo que queramos al manjar para darles un toque extra especial. Orígenes de los alfajores: El nombre de los alfajores aunque es idéntico … Leer más
Los Empolvados son un delicioso dulce típico chileno que fascina a grandes y chicos. Dónde nacen los empolvados: Se cree que estas delicias nacieron en la Ligua en los años 30, creados por las hermanas Brito, donde se hicieron tan populares que se enviaban a Santiago y Valparaíso junto con los chilenitos, alfajores, mantecados, hojarascas … Leer más
Las galletas lengua de gato son un delicioso y hermoso clásico, son mucho más fáciles de preparar de lo que parecen. Son las típicas galletas que te dan en las cafeterías como acompañamiento de los cafés, también conocidas como galletas finas o galletas mangueadas. Se caracterizan por ser una galleta muy neutra y suave, que … Leer más
Esta receta de kuchen de amapolas es de esas recetas clásicas, que solían preparar nuestras abuelas y que muchas veces lamentablemente se nos olvidan. Los kuchenes son uno de los más conocidos representantes de la repostería alemana, y este de amapolas es un delicioso ejemplo. Su crocante masa está coronada con un suave relleno, elaborado … Leer más
La torta de hojarasca es una de las tortas más tradicionales y conocidas de la repostería chilena. Esta torta es tan tradicional en Chile, que fuera del país es conocida como “torta chilena” sobre todo en Costa Rica donde es muy consumida. Esta torta se elabora con las mismas hojarascas que los tradicionales alfajores chilenos … Leer más
No sé para ustedes, pero para mí hay pocos sabores más típicos de los desayunos de verano que un rico pan amasado con queso mantecoso y esta mermelada de mora. Esta mermelada de mora es de esos sabores que traen recuerdos, típico del campo, donde las moras son maleza, su receta es muy simple, pero … Leer más
Este kuchen de frambuesas es una delicia de inspiración alemana. Muchas recetas sureñas tienen una clara influencia germánica, por lo que esta receta en el fondo es de kujen o kuchen alemán. ¿Puedo cambiar las frambuesas de esta receta para hacer un kuchen de frutos rojos? ¡Claro que sí! Aunque esta receta es con frambuesas, … Leer más
La mermelada de damasco es un clásico que todos adoran, y ahora que la buscas mucho por la temporada, prepararla es más simple de lo que imaginas. Los damascos o albaricoques son unas deliciosas, suaves y aromáticas frutas que además se caracterizan por tener una muy corta temporada, por eso es perfecta para hacer mermelada … Leer más
Creo que hay pocas recetas con más sabor a campo chileno que el pan amasado.De echo yo le tengo especial cariño a esta receta ya que cuando trabaje en revista Paula, mi primera “portada” fueron unos panes amasados junto a un pebre, aún recuerdo la felicidad al llegar a la oficina y ver una gigantografía … Leer más