El caldillo de congrio es, en mi opinión, uno de los platos más sabrosos de la cocina chilena. Esta reconfortante sopa es un clásico de los restaurantes o picadas de mariscos. ¿Cuál es la diferencia entre los tipos de congrio? En Chile hay tres especies de congrio: Congrio colorado: es el más sabroso de los congrios (y … Leer más
Este mojito de frambuesas son mi nuevo coctel favorito, son suaves, refrescantes y la combinación perfecta del ácido del limón y las dulces frambuesas. Todos conocemos los clásicos mojitos, ese delicioso cóctel cubano en base a ron, limón y hierbabuena o menta ( la hierba buena es una pariente muy cercana a la menta, pero … Leer más
Este arroz verde con cilantro es delicioso y perfecto como acompañamiento para carnes y pescados. Uno de los sabores que me encanta es el cilantro, y si tú también eres fan de él definitivamente tienes que probar este arroz verde , que es una receta tradicional de la cocina latinoamericana. Tips al preparar el arroz … Leer más
Esta plateada con salsa de champiñones es tan sabrosa que te encantará, es perfecta para un almuerzo o cena hogareño. Lo que me gusta de esta receta de plateada en olla: Lo primero es que sea en olla normal, no en olla a presión, que seamos sinceros, no mucha gente tiene, y además mucha gente … Leer más
Esta salsa de ciboulette es una de mis favoritas, es ideal para ensaladas (sobre todo de pepino o lechuga) pero la verdad es que tiene muchos usos más, puede usarse para aperitivos, para sandwichs o lo que prefieran. En qué usar la salsa de ciboulette: Esta salsa de ciboulette es super original y versátil, se … Leer más
Este ceviche de camarón es fresco ligero y delicioso, perfecto como entrada o aperitivo en días calurosos. ¿Cuál es el origen del ceviche? El ceviche es una preparación que podemos encontrar por toda la costa del océano Pacífico en Latinoamérica, por lo que existen múltiples versiones de la receta, de su “supuesto” origen y de … Leer más
Esta plateada al jugo queda tan jugosa y sabrosa que te encantará, prepararla es muy simple y para hacerlo necesitarás muy pocos ingredientes. Este económico corte de carne es el mismo que se utiliza para hacer ropa vieja, y en Estados Unidos se llama cup of cube roll, aunque también podemos usar brisket o flank … Leer más
Si ustedes creen que el pavo es fome y desabrido, definitivamente tienen que probar esta receta de pavo con salsa de piña en estas fiestas. Es un pavo al horno que llega a la mesa jugoso y con un sabor agridulce que conquista. Tips al preparar el pavo: Lo que me encanta de esta receta … Leer más
Este risotto de pasta es súper delicioso y fácil de hacer, además de ser muy versátil, pueden prepararlo con lo que quieran o tengan a mano, yo en este caso lo hice con tomate y aceitunas negras, pero dejen volar su imaginación y prepárenlo con los ingredientes que ustedes prefieran. Esta preparación es muy similar … Leer más
El arroz chaufan o chaufa o arroz frito chino es un plato de comida chifa ( derivada de la cocina china) que se hace en base a arroz frito con verduras, huevo y pollo o como en este caso camarones. Se ve muy complicado, pero es rapidísimo de hacer y perfecto para usar el arroz … Leer más