El gratín de papas es una deliciosa y simple receta que es el acompañamiento perfecto para gran parte de tus preparaciones. Diferencia entre gratín de papas y papas a la crema: A diferencia de las papas a la crema, este gratín lleva huevos mezclados con la crema lo que hace que el resultado final sea … Leer más
Estos rabanitos salteados con tocino son deliciosos, crujientes y ligeramente picantes, por lo que son un acompañamiento rápido y original. Se mueren lo deliciosos que son estos rabanitos salteados con tocino, creo que ya se dieron cuenta por mis recetas, pero los rabanitos me fascinan en todas sus formas, sé que la mayoría piensa en … Leer más
El budín de zapallitos italianos es un típico plato casero que a todos nos encanta, prepararlo es muy simple. Lo que me gusta de esta receta de budín de zapallo italiano: Esta receta es de esas hogareñas y económicas que podemos preparar un par de días antes y recalentarla. Además esta receta es perfecta para … Leer más
Esta malaya a la pizza o pizza en matambre es uno de los deliciosos aperitivos parrilleros que hace mi compadre, que en materia de asados es un «crack» por eso es parte de Seis Fuegos. Hace un tiempo hice esta receta para una edición de la revista digital de Blogi, y ahora la comparto con … Leer más
El pastel de papa chileno es un típico plato hogareño que a todos nos fascina y es muy fácil de hacer.Esta receta es un clásico de invierno, ya que en verano se come pastel de choclo que es técnicamente lo mismo, pero reemplazando la papa por choclo rallado. Aunque ambos platos se pueden consumir durante … Leer más
El chupe de jaiba es una delicia clásica de la cocina chilena. ¿Qué es un chupe? ¿Cuál es su origen? El chupe es un plato muy común en casi toda Latinoamérica, y su nombre viene del quechua “chupi” que significa “plato común” En Chile se caracteriza por ser espesado con pan remojado en leche o … Leer más
La salsa verde es un clásico de la cocina chilena, al igual que el pebre o el chancho en piedra sirve para acompañar una gran variedad de alimentos: carnes, pan amasado, papas fritas y un largo etcétera. Como toda receta clásica existen muchas versiones, así que aquí les dejo la mía. ¿Qué mezcla es la … Leer más
La reineta es un delicioso pescado típico chileno, y en esta simple y rápida receta con mantequilla negra su delicado sabor será realmente irresistible. Tips para cocinar la reineta (y los diferentes pescados): Existen varias maneras de clasificar los pescados, y una de ellas es por su forma si “nos estamos mirando cara a cara … Leer más
La palta reina es un delicioso clásico de la cocina chilena, como dice un amigo » no hay nada más republicano que una palta reina», existen muchas versiones o nombres para preparaciones similares, como la palta cardenal, palta emperatriz, etc y va variando el relleno, puede ser pollo, jaiba, atún o como en este caso … Leer más
