Locos con salsa verde
Se me ocurren pocas entradas (como los Locos con salsa verde) más perfectas para fin de semana que esta.
Servings 2 Porciones
Calories 240kcal
Cost medio
Ingredientes
- 4 locos
- Hojas de lechuga
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 1/2 taza mayonesa
- 1/2 taza hojas de cilantro
- 1/2 taza hojas de perejil
- Sal pimienta blanca y limón
Elaboración paso a paso
- En una juguera ponemos la mayonesa, cebolla, perejil y cilantro, con sal, pimienta y limón al gusto, procesamos hasta obtener una pasta homogénea.
- En el plato que serviremos ponemos una capa de lechuga y colocamos los locos arriba. Echamos la salsa verde en un pocillo y ¡a disfrutar!
Notas
Los locos, chanque, pie de burro o pata de burro son mariscos univalvos (similares a los caracoles) que se extraen en las costas de Chile y Perú. Su carne es tan deliciosa y apetecida que ha llegado a ser sobreexplotado por lo que existen diversas restricciones y vedas de su extracción. Durante mucho tiempo existió una veda total que prohibía su extracción, pero en la actualidad dependiendo del país, región y del año, se permite su extracción por algunos meses en un número acotado de ejemplares.
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Nutrition
Calorías: 240kcal