El coulis de frambuesas es un ejemplo de coulis que son una categoría de salsas francesas, según el Larousse Gastronomique (algo así como la Biblia de la cocina francesa) es un puré líquido de frutas, verduras o crustáceos que se puede usar como salsa o para cocinar. Los coulis se pueden solo macerar o como … Leer más
Los ceregli son unos deliciosos dulces típicos árabes , que se hacen en base a masa filo rellenas con nueces, almendras y/o pistachos y remojados en almíbar. Si te gustó esta receta, también te puede gustar aristelos, naranjas confitadas o galletas florentinas.
Los zefir, zefi , zephir o zephyr son unos deliciosos dulces rusos que se hacen con diferentes frutas y merengue con agar agar, normalmente se hacen con berries (yo los hice de arándanos), pero se pueden hacer con casi todas las frutas. Son muy parecidos a los marshmallows, de sabor suave y consistencia aireada y … Leer más
Este kuchen de moras es una deliciosa receta, su relleno está hecho con yogur y es muy similar en textura y sabor al cheesecake. Sobre el relleno de este kuchen de moras: Aunque puede parecer muy similar al kuchen alemán de frambuesa o al pastel de semillas de amapola, el relleno de ambos kuchens es … Leer más
Las sopaipillas sureñas o sopaipillas sin zapallo son una delicia típica chilena. Son unos panes fritos de sabor neutro, por lo que se pueden comer con cosas dulces o saladas. Estas deliciosas sopaipillas que nos encanta comer en los días no lluvia no se diferencian de las sopaipillas tradicionales solo en el zapallo o calabaza, … Leer más
La salsa de caramelo salado o salsa toffee es irresistible, perfecta para acompañar cualquier postre o simplemente para cucharear. Queda excepcionalmente bien con las cheesecake de todos los tipos, como el cheesecake vasco de queso quemado, con los helados o con brownies. ¿Cuál es el origen de la salsa de caramelo salado? Esta salsa es … Leer más
Este sorbete de frutilla es delicioso y MUY fácil de hacer, ni siquiera necesitarán una máquina para hacer helados, y lo mejor es que yo lo preparé de frutillas, pero pueden usar la misma técnica para hacer sorbete de muchísimas frutas! ¿Por qué se le llama sorbete? Los sorbetes nacen en Italia y su nombre … Leer más
El mote con huesillo es una refrescante bebida típica de Chile, que también puede ser consumido como postre, perfecta para consumir en días calurosos, la temporada de mote con huesillos (para mi gusto) comienza en las fiestas Patrias de Septiembre. ¿Qué es el mote con huesillo? Es una refrescante y deliciosa bebida tradicional de Chile … Leer más
El café helado es un clásico de verano. Fresco y delicioso puede ser un postre o para la hora del té. La once chilena: El café helado es una bebida que se relaciona con la once chilena, esta comida es una mezcla entre el 5 o’clock tea británico y la cena. OJO hay hogares en … Leer más
Los beignets son toda una tradición en la cocina francesa, elaborados en base a una masa ligera y frita, que podría ser rellena de frutas o verduras, siendo los más tradicionales los beignet de manzana o los beignets de papa. ¿Cuál es el origen de los beignets franceses? Hoy haremos los beignets más simples: los … Leer más