Los beignets son toda una tradición en la cocina francesa, elaborados en base a una masa ligera y frita, que podría ser rellena de frutas o verduras, siendo los más tradicionales los beignet de manzana o los beignets de papa. ¿Cuál es el origen de los beignets franceses? Hoy haremos los beignets más simples: los … Leer más
La granadina es una bebida concentrada que se hace en base a granada y azúcar que dura mucho más tiempo que la fruta (y ocupa menos espacio), por eso podemos usarla como concentrado para hacer jugos. ¿En qué se usa la granadina? Este jarabe tiene múltiples usos, por ejemplo para cocteles, desde el tradicional terremoto … Leer más
Los picarones son unos antiguos y deliciosos dulces típicos en Chile y Perú, algo así como unas sopaipillas que llevan (entre otras cosas) levadura, por lo que la masa es mucho más aireada. Tips al preparar los picarones: Lo primero es que siempre que hablemos de masas con levadura, lo importante es cómo vaya fermentando … Leer más
La jalea de membrillo es una deliciosa receta típica de otoño. El hermoso color rojo de la jalea la dan los taninos del membrillo que al cocinarse cambian de color. Esta receta es perfecta para hacer junto al dulce de membrillo, ya que este usa la carne de la fruta y en esta receta usaremos … Leer más
Esta mermelada de limón es absolutamente deliciosa, ácida y dulce, sin ningún rastro de amargor (ya les explicaré el truco más adelante) por lo que es perfecta para tu desayuno o darle un toque a tus postres. Si bien la mermelada de limón puede ser un poco más complicada de hacer que otras mermeladas como … Leer más
Las galletas florentinas son delicadas, deliciosas y muy bonitas, son perfectas para cuando quieres comer algo dulce o para regalar, y además son muy simples de hacer. ¿Cuál es su origen? Las galletas florentinas son un tipo de galletas que vienen de Florencia, Italia, y aunque aquí les dejo la receta es más bien una … Leer más
Los aristelos, namoura, babousa o harise es un popular postre clásico del Medio Oriente (la receta es técnicamente la misma el nombre varía según el país) hecho con harina de sémola y yogur, cubierto con un jarabe dulce y saborizado con agua de rosas (sé que el agua de rosas es muy difícil de conseguir, … Leer más
La torta de nuez y manjar es una de las tortas más tradicionales de la cocina chilena. El dulce sabor del manjar con la crocancia de las nueces dan un resultado sublime. La torta de nueces y manjar es de las tortas más clásicas de la cocina chilena junto con la torta de hojarasca y … Leer más
Estos panqueques o crepes de chocolate son un postre muy versátil y que a todos les encantará. Yo lo rellené con crema chantilly y frutillas, pero pueden echarles lo que ustedes prefiera, frutas, mermeladas, manjar o dulce de leche etc. Si te gustan los panqueques dulces definitivamente tienes que probarlos. Estos panqueques de chocolate son … Leer más
Las galletas marroquíes de coco son un postre exótico y delicioso que no puedes dejar de probar. Estas galletas son fáciles de hacer y están llenas de sabor y textura gracias al coco rallado y a las especias. Estas galletas son originarias de Marruecos, donde son muy populares y se conocen como “Ghriba”. La Ghriba … Leer más