El strudel de manzana o apfelstrudel es un delicioso postre típico de la cocina alemana y austriaca que consiste en manzanas cocidas dentro de una suave masa, haciéndolo perfecto para tomar once o como postre en días invernales. Strudel ¿con o sin migas de pan? Esta es la receta tradicional alemana, que incluye en el … Leer más
Las tostadas francesas o torrijas son una receta típica francesa llamada «pain perdu» pensada para hacer irresistiblemente delicioso el pan viejo o duro. Existen muchísimas variaciones de esta receta, aquí compartiré con ustedes cómo hacer tostadas francesas más básica, pero pueden ir adaptándola como más les guste, y agregarle toda clase de cosas al momento … Leer más
Los mantecados son unas crujientes y económicas galletas que son un clásico de las pastelerías y no pueden faltar a la hora del té. Tips al preparar los mantecados: Aunque estas galletas son muy simples tienen algunos trucos: Variaciones: Los mantecados son unas tradicionales galletas muy baratas de preparar que se elaboraban inicialmente en base … Leer más
El dulce de membrillo es una receta tradicional de otoño, que es absolutamente deliciosa ( de verdad es incomparable a su versión “comprada”), a mí me gusta que quede así más pálido de lo que estamos acostumbrados a ver (y más adelante les explico cómo lograrlo) pero pueden obviar este paso y hacerlo del color … Leer más
Esta torta de frambuesa y coco la creé pensando en hacer un “bizcochuelo” tipo cocada, crujiente y chicloso que mezclado con la crema de frambuesas es absolutamente irresistible. Algo así como una cruza de dacquoise y torta de merengue y frambuesa, no sé a ustedes, pero a mí solo la idea me parece irresistible. Tips … Leer más
La torta caluga es una deliciosa y dulce receta típica de la zona central de Chile. Tips al preparar la torta caluga: Si bien es muy simple de preparar, sobre todo la masa (que es simplemente galleta molida con mantequilla a temperatura ambiente) tiene su truco lograr que el relleno de caluga sea insuperable, como … Leer más
Este kuchen de moras es una deliciosa receta, su relleno está hecho con yogur y es muy similar en textura y sabor al cheesecake. Sobre el relleno de este kuchen de moras: Aunque puede parecer muy similar al kuchen alemán de frambuesa o al pastel de semillas de amapola, el relleno de ambos kuchens es … Leer más
Las sopaipillas sureñas o sopaipillas sin zapallo son una delicia típica chilena. Son unos panes fritos de sabor neutro, por lo que se pueden comer con cosas dulces o saladas. Estas deliciosas sopaipillas que nos encanta comer en los días no lluvia no se diferencian de las sopaipillas tradicionales solo en el zapallo o calabaza, … Leer más
La torta amor es una deliciosa y colorida torta chilena que se hace en base a hojarascas, crema pastelera, crema chantilly, manjar (o dulce de leche) y frambuesas. ¿Cuál es el origen de esta torta? La torta amor es típica de la zona central y centro sur de Chile donde abundan las frambuesas en diciembre … Leer más
El café helado es un clásico de verano. Fresco y delicioso puede ser un postre o para la hora del té. La once chilena: El café helado es una bebida que se relaciona con la once chilena, esta comida es una mezcla entre el 5 o’clock tea británico y la cena. OJO hay hogares en … Leer más