Café helado

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El café helado es un clásico de verano. Fresco y delicioso puede ser un postre o para la hora del té. No se vayan a confundir: el café helado no es simplemente café que se enfrió y que creo que es la bebida oficial de muchas madres (espero no ser la única que desde que … Read more

Beignets franceses

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Los beignets son toda una tradición en la cocina francesas, elaborados en base a una masa ligera y frita, que podría ser rellena de frutas o verduras, siendo los más tradicionales los beignet de manzana o los beignets de papa.Hoy haremos los beignets más simples: los beignets franceses, sin relleno y espolvoreados con azúcar que … Read more

Picarones

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Los picarones son unos antiguos y deliciosos dulces típicos en Chile y Peru, algo así como unas sopaipillas que llevan (entre otras cosas) levadura, por lo que la masa es mucho más aireada.Esta antigua receta se basa en los buñuelos españoles, receta que a su vez tiene una fuerte influencia morisca.En Chile existen registros de … Read more

Jalea de membrillo

jalea de membrillo

La jalea de membrillo es una deliciosa receta típica de otoño. El hermoso color rojo de la jalea la dan los taninos del membrillo que al cocinarse cambian de color. Esta receta es perfecta para hacer junto al dulce de membrillo, ya que este usa la carne de la fruta y en esta receta usaremos … Read more

Mermelada de limón

mermelada de limon

Esta mermelada de limón es absolutamente deliciosa, ácida y dulce, sin ningún rastro de amargor (ya les explicaré el truco más adelante) por lo que es perfecta para tu desayuno o darle un toque a tus postres. Si bien la mermelada de limón puede ser un poco más complicada de hacer que otras mermeladas como … Read more

Tarta fácil de arándanos

Esta tarta fácil de arándanos es muy fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión en las que queramos algo dulce. Esta receta de tarta fácil de arándanos es muy parecida a las galettes Francesas, pero la masa está simplicaficada. Por otro lado esta receta la hice de arándanos pero podemos hacerla excatamente igual con … Read more

Galletas florentinas

Las galletas florentinas son delicadas, deliciosas y muy bonitas, son perfectas para cuando quieres comer algo dulce o para regalar, y además son muy simples de hacer. Yo las preparé con almendras y nueces, pero pueden usar el fruto seco que prefieran o incluso agregarles fruta confitada. Ademas como no tiene harina son aptas para … Read more