Todos saben que la hora del té es una institución en Inglaterra con su famoso “five o´clock tea”, pero lo que no es tan sabido es que en Chile también es toda una institución la “tomar once”, se cree que este nombre proviene de las once letras que tiene la palabra “aguardiente”, entonces era una especie de contraseña para ir a tomar y comer algo.
Personalmente me encanta la hora del té, me trae recuerdos de vacaciones y fines de semanas con amigos y familiares.
con alguna pasta por ejemplo de huevo y eneldo o de queso fresco con apio.
siendo mis favoritos:
las galletas crujientes de almendras
las galletas de mantequilla de maní
las galletas de avena con chispas de chocolate
o los alfajores de maicena
Ahora si es para una ocasión especial no podemos olvidar alguna torta de merengue o de hojarasca o un clásico pie de limón
El café helado es un clásico de verano. Fresco y delicioso puede ser un postre o para la hora del té. No se vayan a confundir: el café helado no es simplemente café que se enfrió y que creo que es la bebida oficial de muchas madres (espero no ser la única que desde que … Read more
Los beignets son toda una tradición en la cocina francesas, elaborados en base a una masa ligera y frita, que podría ser rellena de frutas o verduras, siendo los más tradicionales los beignet de manzana o los beignets de papa.Hoy haremos los beignets más simples: los beignets franceses, sin relleno y espolvoreados con azúcar que … Read more
La granadina es una bebida concentrada que se hace en base a granada y azúcar. Estes jarabe tiene multiples usos, por ejemplo para cocteles,pero simplemente con hielo y agua es irresistible ( y con agua mineral o soda es mucho mejor) Si bien no es tan sano como el jugo recién echo es una mejor … Read more
Esta es otra de las recetas de la buena mesa que encanta y por eso quiero rescatar.La torta de biscochuelo y piña es una receta tradicional de la cocina Chilena, pero esta receta no es tan típica, ya que en vez de llevar piña en conserva se hace con piña natural rallada y confitada, lo … Read more
Los picarones son unos antiguos y deliciosos dulces típicos en Chile y Peru, algo así como unas sopaipillas que llevan (entre otras cosas) levadura, por lo que la masa es mucho más aireada.Esta antigua receta se basa en los buñuelos españoles, receta que a su vez tiene una fuerte influencia morisca.En Chile existen registros de … Read more
La jalea de membrillo es una deliciosa receta típica de otoño. El hermoso color rojo de la jalea la dan los taninos del membrillo que al cocinarse cambian de color. Esta receta es perfecta para hacer junto al dulce de membrillo, ya que este usa la carne de la fruta y en esta receta usaremos … Read more
Esta mermelada de limón es absolutamente deliciosa, ácida y dulce, sin ningún rastro de amargor (ya les explicaré el truco más adelante) por lo que es perfecta para tu desayuno o darle un toque a tus postres. Si bien la mermelada de limón puede ser un poco más complicada de hacer que otras mermeladas como … Read more
Esta tarta fácil de arándanos es muy fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión en las que queramos algo dulce. Esta receta de tarta fácil de arándanos es muy parecida a las galettes Francesas, pero la masa está simplicaficada. Por otro lado esta receta la hice de arándanos pero podemos hacerla excatamente igual con … Read more
Las galletas florentinas son delicadas, deliciosas y muy bonitas, son perfectas para cuando quieres comer algo dulce o para regalar, y además son muy simples de hacer. Yo las preparé con almendras y nueces, pero pueden usar el fruto seco que prefieran o incluso agregarles fruta confitada. Ademas como no tiene harina son aptas para … Read more
