Sopaipillas sureñas
Las sopaipillas sureñas o sopaipillas sin zapallo son una delicia típica chilena. Son unos panes fritos de sabor neutro, por lo que se pueden comer con cosas dulces o saladas.
Servings 6 porciones
Calories 350kcal
Cost Bajo
Ingredientes
- 500 gramos harina sin polvos de hornear; aprox. 4 cups
- 1 cucharada azúcar blanca granulada
- 3 cucharaditas levadura seca instantánea
- 350 cc agua tibia deben poder tocar el agua sin quemarse; aprox. 1 1/2 cups
- 50 gramos manteca o margarina derretida; aprox. 4 tbsp
- 1 cucharadita rasa sal fina
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Cernimos la harina, agregamos el azúcar y la levadura, mezclamos bien y reservamos.
- En el agua tibia disolvemos la sal y la manteca, y la agregamos de a poco a la mezcla de harina, trabajando con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sobre una mesa ligeramente enharinada, amasamos la masa enérgicamente por aproximadamente 3 minutos o hasta obtener una masa elástica.
- Ponemos la masa en un bowl, la tapamos con un paño y la dejamos fermentar en un lugar cálido por 30 minutos o hasta que crezca.
- Calentamos el aceite.
- Mientras tanto estiramos la masa con un uslero (palo de amasar) sobre la mesa ligeramente enharinada, hasta que la masa esté del grosor de un dedo, cortamos rombos o rectángulos del tamaño deseado (yo las hago de 5x8 cm).
- Con cuidado freimos las sopaipillas de a una o dos, dándolas vuelta con cuidado apenas estén doradas. Estilamos sobre papel absorbente. Servimos de inmediato y ¡A disfrutar!
Notas
Nutrition
Calorías: 350kcal