La palabra galletas viene del francés galette que remontadonos mucho en la palabra significa “piedrita” ya que lo que define a una galletas es que es una preparación pequeña que puede ser dulce y salada.
Se preparar en base a harina, huevos, azúcar y alguna grasa (manteca, mantequilla, margarina, aceite etc).
Además de su tamaño pequeño no lleva levadura, por lo que es más dura que un pan y no tiene miga en su interior.
Inicialmente (hablo de la época del imperio Romano) se hacían de cereales y muy duras, pensando en conseguir un alimento de larga duración que fuera muy energético y fácil de transportar.
Podían durar meses y para lograr comérselas sin perder un diente o atorarse era necesario remojarlas en algo como leche, café o salmuero, pero para mi unas crujientes galletas caseras son el complemento perfecto para un café en esos momentos que uno necesita un poco de paz y tranquilidad.
Los Empolvados son un delicioso dulce típico Chileno que fascina a grandes y chicos. Donde nacen los empolvados: Se cree que estas delicias nacieron en la Ligua en los años 30, creados por las hermanas Brito, donde se hicieron tan populares que se enviaban a Santiago y Valparaíso junto con los chilenitos, alfajores, mantecados, hojarascas … Read more
Las galletas lengua de gato son un delicioso y hermoso clásico, son mucho más fáciles de preparar de lo que parecen. Son las típicas galletas que te dan en las cafeterias como acompañamiento de los cafés, también conocidas como galletas finas, galletas mangueadas o galletas finas. Se caracterizan por ser una galletas muy neutra y … Read more
Los bollitos de maicena son unas deliciosas y suaves galletas que preparaban mucho nuestras abuelas y por eso a todos nos llenan de recuerdos. Su masa es muy parecida a la de los anillos de maicena pero al tener forma de bolita se deshacen en migas al morderlos y son un poco menos crujientes. Son más parecidos … Read more
Estas galletas de avena con chispas de chocolate son deliciosas, crujientes y la manera perfecta de agregar la tan saludable avena a tu dieta. ¿Qué beneficios tienen las galletas de avena? En realidad en beneficio no es por que sea una galleta de avena, es por la avena, que tiene un altisimo contenido de fibra … Read more
Estas Galletas shortbread son una delicia típica escocesa de la hora del té, y prepararlas es mucho más fácil de lo que creen. Si quieres preparar otras galletas tradicionales internacionales te podrían interesar estas anginetti o galletas italianas de limón, los árabes cereglis o las galletas wafer de vainilla. Estas Galletas shortbread son una … Read more
Estas Galletas de Coco son tan ricas como fáciles de hacer, si bien de aspecto son bastante toscas, compensan todo con su delicioso sabor a coco. Estas galletas son muy simples y rápidas de hacer, y aunque su aspecto no es el más refinado su sabor si que es irresistible, aunque prepararlo tiene algunos truquitos que les … Read more
Estas galletas de mantequilla de maní son absolutamente irresistibles, muy fácil y rápidas de hacer. Tips al preparar estas galletas: Cuando duran y como conservarlas: Una vez horneadas podemos guardar estas galletas de mantequilla de maní en una lata o recipiente hermético con un papel absorbente o servilleta de papel por hasta 5 días, también … Read more
