Existen muchas maneras de hacer croquetas, y esta receta de croquetas de atún es una de las más básicas, rápidas y fáciles, pero no por eso son menos deliciosas. Si quieres hacer una versión más ligera de estas croquetas lo que estás buscando es esta tortilla de atún, que como no lleva pan rallado es … Leer más
Las papas rellenas chilenas son un delicioso plato hogareño que a todos nos encantan. Si bien parecen muy complicadas, la verdad es que hacerlas es muy fácil. Si te gustó esta receta, también te puede gustar carne mechada, pastel de choclo o bistec a lo pobre.
La cazuela de pollo o cazuela de ave es uno de los platos más típicos de la cocina chilena además de uno de los más reconfortantes, y si bien existen muchísimas recetas, esta es la receta que a nosotros más nos gusta. Tips al preparar la cazuela de ave chilena: Variaciones de la cazuela de … Leer más
El vino con fruta (como el ponche) es tan fresco y delicioso que a todos nos encanta. Diferentes tipos de vino con fruta: En Chile existen 4 «denominaciones» de vino con fruta: el borgoña, que es vino tinto con frutillas, el cleri es vino blanco con frutillas, el melvin que es el vino con melón, … Leer más
Las hallullas son un delicioso pan blanco redondo y de miga compacta que se consume mucho en Chile, este pan es un infaltable en las mesas sobre todo a la hora de tomar once. ¿Por qué se llama hallulla? Su nombre puede provenir de la palabra árabe hallún que significa bollo o del hebreo hallah, … Leer más
Los berlines, berlinesas, bolas de Berlín, bolas de fraile, bombas, cremitas o pavitas son unos dulces típicos alemanes, y en todos los países en que hay influencia o emigrantes alemanes existe alguna versión de estas delicias. Qué caracteriza a los berlines: Estos deliciosos pasteles son de una masa muy parecida a las donas, pero su … Leer más
las hojuelas son postre muy antiguo típico de semana santa, prepararlo es muy simple y su suave sabor les encantará a todos. ¿Dónde nace esta receta? Esta receta nace en España y por lo tanto durante la colonia se comenzó a preparar en gran parte de Latinoamérica, ya que se hace con ingredientes muy simples, … Leer más
El budín de zapallitos italianos es un típico plato casero que a todos nos encanta, prepararlo es muy simple. Lo que me gusta de esta receta de budín de zapallo italiano: Esta receta es de esas hogareñas y económicas que podemos preparar un par de días antes y recalentarla. Además esta receta es perfecta para … Leer más
Los alfajores de maicena receta original son una delicia típica en Chile y Argentina, prepararlos es muy simple. Muy parecidos a los bollos o bollitos de maicena o a los anillos de maicena se diferencia principalmente por ir pegados de a 2 con dulce de leche o manjar, como una especie de delicioso y dulce … Leer más
Los pajaritos son unos deliciosos panes dulces típicos de las fiestas patrias chilenas, pero son deliciosos para comer en cualquier momento. Tips para preparar los pajaritos dulces: Este pan dulce chileno tiene algunos trucos para ser realmente delicioso e irresistible. Como siempre que vayamos a hacer una receta que lleve levadura, tenemos que tener claro … Leer más
La cocina Chilena nace principalmente de la mezcla de la cocina indígena y la cocina española durante la época de la colonia.
Existiendo además influencias de otras gastronomías europeas, tales como: la alemana, la italiana a principios del siglo XX también llego a Chile una fuerte influencia gastronómica desde Francia.
Existen además diversas preparaciones según la zona geográfica, si es norte, centro o sur, o si es de costa o cordillera.
Entre las preparaciones destacadas podemos encontrar las empanadas de pino, versión más pequeña de la empanada gallega, rellenas de carne o su variación Chilena que es la empanada frita de queso.
Existen diversos pasteles, guisos y chupes, entre los que destacan:
que podemos encontrar a lo largo y ancho de todo el país.
El choclo (maíz), tomate y porotos también se encuentran presentes en muchas preparaciones, y son las estrellas de humitas, tomaticanes y porotos granados.
La repostería y pastelería Chilena mas refinada se desarrollo dentro de los conventos, donde se creaban delicias tales como:
San Estanislao o ponderaciones, pero en todo hogar Chileno se elaboran diversos postres como el arroz con leche, la leche nevada, la leche asada, , la sémola con leche o los celestinos.
La panadería de la Cocina Chilena si bien no es la más refinada es parte clave de la cultura, ya que Chile es uno de los países en lo que más pan se consume per capita.
Destacan panes como el pan amasado, las churrascas, las dobladitas o las infantables sopaipillas.