Bistec a lo pobre

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Esta receta tiene un nombre tan misterioso como un sabor inigualable. ¿Por qué se le llama bistec a lo pobre? Ésa pregunta ha dado origen a múltiples versiones. En Chile, lugar de origen, estaría en un restaurante de la capital “Papa Gaugé” en 1870 a cargo de Francoise Gagé. También se dice que nace en … Read more

Pollo arvejado

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El pollo arvejado es un plato típico Chileno, que en todas las casas se prepara. Se suele acompañar de papas fritas o arroz blanco, siendo esta mi opción favorita ya que el arroz absorbe el sabroso jugo del pollo. Tips al preparar el pollo arvejado: Cuanto dura y como conservarlo: Una ves que esté listo … Read more

Vaina

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La vaina es un cóctel Chileno tan tradicional que casi se consume más que el pisco sour (o cuando yo era mesera en un bar lo era)Se elabora a partir de algún vino dulce añejo, coñac, vermouth blanco o malta, clara de huevo (para hacer la espuma) y con canela en polvo espolvoreada.Este cóctel es … Read more

Mote con huesillo

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El mote con huesillo es una refrescante bebida típica de Chile, que también puede ser consumido como postre, perfecta para consumir en dias calurosos, la temporada de mote con huesillos (para mi gusto) comienza en las fiestas Patrias de Septiembre. Esta refrescante y deliciosa bebida tradicional de Chile (sobre todo de la zona central) es … Read more

Cola de mono

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El colemono​ o cola de mono es un cóctel de la gastronomía chilena, hecho con aguardiente, leche, café, azúcar y especias (opcionalmente: canela, clavo de olor, vainilla y cáscara de naranja). Su graduación alcohólica alcanza los 14 grados y es muy consumido en la época de Navidad y Año Nuevo, frecuentemente acompañado de pan de … Read more

Tortilla de zanahorias

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La tortilla de zanahorias es de esas recetas comodín que a todos nos encanta, las razones son muchas: es con ingredientes simples que es muy fácil que todos tengamos en el refrigerador: zanahorias y huevos principalmente, el resto de los ingredientes son “opcionales” pero ayudan a que quede deliciosa. Tips al preparar la tortilla de … Read more

Pan de nuez

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El pan de nuez, trufas de nuez o bolitas de nuez es una receta muy simple perfecta para cuando quieres algo dulce y lo mejor es que podrás prepararlas con solo 3 ingredientes y sin horno. Este pan de nuez es súper versátil, podemos hacerlas muy rápidamente y son perfectas para regalar o vender. Podemos … Read more

Niños envueltos

receta niños envueltos

Los niños envueltos son un delicioso plato hogareño, que consiste en verduras envueltas en un delgado trozo de carne y cocinado en una salsa. Convengamos que el nombre es, por lo menos, “llamativo” ¿Por qué los niños envueltos se llaman así? Esta es una receta antigua y en esa época se acostumbraba a poner dormir … Read more

Papas doradas

Las papas doradas son el acompañamiento perfecto para muchas recetas. Prepararlas es muy simple y se puede hacer con ingredientes que todos tenemos en la cocina. Esta receta es muy simple, pero como todo tiene sus trucos, pero lo más importante ¿Cómo hacer para que las papas queden doradas? EL dorado de las papas (que … Read more