La Caponata es una receta clásica de la cocina siciliana, en base a verduras y aceite de oliva, y que se utiliza como guarnición o dip. En la cocina mediterránea existen muchos platos en base a berenjenas, y en esta sabrosa caponata siciliana es la protagonista. Variaciones: Esta es la receta básica, pero existen diferentes … Leer más
La ensalada capresse es una receta clásica italiana en base a tomates, mozzarella y albahaca que amarás y además prepararla es muy fácil. Tips al preparar esta ensalada: Esta ensalada es muy simple y la clave está en su protagonista: LOS TOMATES, deben ser los más jugosos, maduros y frescos que puedan conseguir. Podrían incluso … Leer más
Este llamativo y delicioso hummus de betarraga es perfecto para tus aperitivos saludables. Tips al preparar este hummus de betarraga: Esta receta es sorprendentemente sencilla, pero hay algunos puntos clave a tener en cuenta: Variaciones: Personaliza tu hummus de betarraga de acuerdo a tus preferencias: Si buscas una textura aún más suave, agrega 2 cucharadas … Leer más
Este suave y sabroso dip de alcachofa y queso es perfecto para tus aperitivos. Tips al preparar este dip de alcachofa: Esta receta es muy simple, solo hay 2 puntos en los que nos tenemos que fijar: Variaciones: Lo primero es obviamente la alcachofa, yo prefiero usar naturales, pero podemos prepararlo con alcachofas en conserva, … Leer más
La salsa ají amarillo peruana para pollo, conocida en Perú simplemente como salsa de ají amarillo o salsa de pollería, nació en las populares pollerías, pero ahora esta salsa picante se ha convertido en un elemento básico de la cocina peruana. ¿Qué son las pollerías? Son una especie de restaurantes de comida rápida especializados en … Leer más
El chimichurri es una salsa especiada latinoamericana, muy típica en Argentina, Paraguay y Uruguay. Se usa para acompañar carnes asadas, tanto rojas como blancas o pescado. También se puede usar para marinar estas carnes. Se cree que esta sabrosa salsa nació durante el siglo XIX en Argentina y desde allí se esparció por el resto … Leer más
Esta receta de Salsa Bolognesa o salsa boloñesa es un básico para mí, cualquier pasta queda absolutamente deliciosa con ella, y prepararla es más fácil de lo que parece. Esta receta viene de Italia, para ser más específicos de Bolonia, y como toda receta tradicional existen muchas versiones, para mí esta es la manera de … Leer más
Este pan de ajo es un aperitivo que a todos les encanta, y lo mejor de todo es que pueden hacer la mezcla unos días antes y guardarla refrigerada para el momento de servir. De verdad esta receta de pan de ajo no falla nunca y a todos les encanta, además puedes ir adelantando algunos … Leer más
Esta salsa ligera de cilantro es muy simple de hacer y lleno de sabor. Tiene un sinfín de usos: para untar, para acompañar ensaladas, pescados o carnes. Si eres un fanático del cilantro definitivamente tienes que probarlo. Esta salsa, aunque puede ser muy parecida de aspecto, es diferente a la tradicional salsa verde chilena en … Leer más
La ensalada Waldorf es una deliciosa y fresca ensalada en base a apio, manzana, nueces y yogurt. ¿Por qué se llama así una ensalada Waldorf? Esta deliciosa ensalada tiene varias versiones, la que les daré a continuación es mi favorita, pero insisto incluso en el hotel Waldorf Astoria en Nueva York, que es donde nació … Leer más