No sé para ustedes, pero para mí hay pocos sabores más típicos de los desayunos de verano que un rico pan amasado con queso mantecoso y esta mermelada de mora. Esta mermelada de mora es de esos sabores que traen recuerdos, típico del campo, donde las moras son maleza, su receta es muy simple, pero … Leer más
Esta ensalada de arvejas está inspirada en una preparación típica de Semana Santa en las Islas Canarias que me encanta llamado arvejas compuestas . Tips al preparar esta ensalada: Cuánto dura esta ensalada de arvejas y cómo almacenarla: Esta ensalada es perfecta para llevar en un taperware como almuerzo ya que al no tener mayonesa … Leer más
Esta ensalada de lentejas rojas es nutritiva, rápida de preparar y muy contundente, perfecta como almuerzo para llevar o acompañamiento. Lo que me encanta de esta receta: Las lentejas rojas, al igual que las lentejas tradicionales o cualquier legumbre, son muy económicas y nutritivas, pero lejos lo que más me gusta de ellas es que … Leer más
Las arvejas compuestas son un plato típico de cuaresma en las islas Canarias, se suele comer acompañado de papas fritas. Lo que me gusta de esta receta de arvejas compuestas: A esta receta le tengo especial cariño, ya que trabajé en cocina en un hotel en Tenerife, y para mí son un excelente ejemplo de … Leer más
El vitel tonné es un plato típico de la gastronomía italiana, que se caracteriza por ser una carne o pollo frío, que se sirve con una salsa de atún, anchoas, alcaparras y huevo. Ayer vino mi tía Edda y recordamos las navidades y los años nuevos en su casa cuando ella hacía ( entre otras … Leer más
La palanca es un corte de carne magro y muy delgadito, cercano al tapabarriga y lleno de sabor. Al prepararlo marinado al tomillo te aseguro que será irresistible. ¿Qué corte de carne es la palanca? Es un corte de vacuno rectangular, delgado con muy poca grasa que se encuentra cerca del tapabarriga y las entrañas … Leer más
La Reineta a la parrilla con limón de pica es tan simple como deliciosa. Una rápida y muy saludable opción para días de verano. Tips para cocinar los pescados: Existen muchas maneras de clasificar los pescados, pero si queremos tener alguna clave cómo cocinarlos una manera simple es clasificarlos por su forma (si es que … Leer más
¿ Habrá un plato más veraniego y delicioso que los Porotos granados? Son un plato típico de campo chileno, especialmente de la zona centro y sur, existen 2 variaciones principales, con mazamorra o con pilco (que es esta versión) Prepararlo es súper fácil. ¿Qué tipo de poroto es el poroto granado? Los porotos que se … Leer más
El turrón de vino es de esos postres tradicionales chilenos que a todos nos encantan, además es muy económico y fácil de preparar. Para mí este postre, junto con la leche nevada y los huevos chimbos son esos postres suaves que a todos nos traen recuerdos de la infancia ya que en la época de … Leer más
El sunomono es una fresca, crujiente y ligeramente dulce ensalada de pepino que se suele servir como acompañamiento o aperitivo en los restaurantes japoneses. Cuáles son los mejores pepinos para prepararla: En teoría se puede preparar con cualquiera, pero las variedades ideales son los más pequeños, es decir: pepinos japoneses o pepinos persas, ya que … Leer más