Las acelgas son una nutritiva verdura de muy bajo costo y muy fácil de conseguir, que podemos encontrar fresca casi todo el año, que aunque no lo parezca es pariente de la betarraga o betabel, pero se comen las hojas en vez del tubérculo. Una receta perfecta para prepararlas es este budín de acelga. Lo … Leer más
La salsa de caramelo salado o salsa toffee es irresistible, perfecta para acompañar cualquier postre o simplemente para cucharear. Queda excepcionalmente bien con las cheesecake de todos los tipos, como el cheesecake vasco de queso quemado, con los helados o con brownies. ¿Cuál es el origen de la salsa de caramelo salado? Esta salsa es … Leer más
El lomo saltado es un sabroso plato que a mi parecer es uno de los mejores exponentes de la cocina peruana. Este plato como muchos platos peruanos se hace con una proteína o carne cocinada de una manera muy rápida con verduras y dos hidratos de carbono, que en este caso son papas fritas y … Leer más
El jarabe de cereza es un concentrado de cereza que se usa como base para preparar jugos. Diferentes tipos de jarabe de fruta: La versión original es con guindas ácidas y lo ideal es prepararlas con estas. Pero si lo preparan con cerezas tradicionales también es delicioso. OJO las guindas ácidas son las que se … Leer más
El chancho en piedra es una deliciosa salsa chilena muy parecida al pebre, ya que contiene los mismos ingredientes (en diferentes proporciones) y usos. Esta fresca salsa es originaria de la de Talca, ciudad conocida por varias “cosas” como por ejemplo su neblina, la responsable de la expresión “Talca, París y Londres” que sería una … Leer más
El guacamole es una salsa cuya base principal es la palta o aguacate y se consume de forma masiva en casi toda América, ya que es muy versátil, junto con la salsa pico de gallo son infaltables en la comida mexicana. Historia de la salsa guacamole: Su nombre proviene del náhuatl “ahuacamolli”, que se compone … Leer más
El ramen es una sabrosa sopa japonesa reconfortante y deliciosa. Mi favorito es el ramen de verduras, que es muy fácil y rápida de preparar. Aquí les dejo la versión que más me gusta (existen muchísimas) y pueden ir variando las verduras según su gusto o lo que tengan. ¿Qué es lo que lleva el … Leer más
Este sorbete de frutilla es delicioso y MUY fácil de hacer, ni siquiera necesitarán una máquina para hacer helados, y lo mejor es que yo lo preparé de frutillas, pero pueden usar la misma técnica para hacer sorbete de muchísimas frutas! ¿Por qué se le llama sorbete? Los sorbetes nacen en Italia y su nombre … Leer más
El pollo arvejado es un plato típico chileno, que en todas las casas se prepara y muchos relacionamos con comida de abuela. Se suele acompañar de papas fritas o arroz blanco, siendo esta mi opción favorita ya que el arroz absorbe el sabroso jugo del pollo. Tips al preparar el pollo arvejado: Cuánto dura y … Leer más
Los erizos son unos deliciosos mariscos típicos de Chile y prepararlos con esta salsa verde es la manera más tradicional y deliciosa de comerlos. ¿Cómo se prepara un erizo para comer? El erizo suele comerse crudo, aliñado solo con gotas de jugo de limón, que es como mejor se aprecia su sabor y textura, también … Leer más