Una de mis recetas favoritas para los días fríos es el quinoto o risotto de quinoa. La quinoa es una semilla, pero se conoce y se clasifica como un grano integral. Es nativa del altiplano de los Andes que comparten Argentina, Bolivia, Chile y Perú. Su semilla tiene todos los aminoácidos esenciales, y la calidad de sus proteínas es similar a la de la … Read more
¿Habrá algo más clásico y delicioso que una crema de champiñones? Nosotros la amamos y prepararla es súper fácil. Esta sopa es muy suave y confortante. Para prepararla utilizaremos champiñones comunes o Paris, que son los típicos champiñones blancos. ¿Como se limpian los champiñones? La manera correcta de limpiar los champiñones es un con paño … Read more
Esta ensalada de zapallito italiano, choclo y pimentón es fresca, deliciosa y muy fácil de preparar. Se que suena extraño que en esta receta se coman los zapallitos crudos, uno suele asociar los zapallitos italianos con recetas caseras calientitas invernales como budines de zapallos italianos y zapallitos italianos rellenos, pero se pueden comer perfectamente crudos … Read more
Encuentro que no hay nada más rico que tomar té con tostadas con, por ejemplo, Pasta de queso fresco y apio novedosa y rica como esta.
Los calzones rotos son unos deliciosos dulces típicos Chilenos que tradicionalmente se preparan ( o compran, ya que es muy fácil encontrarlos en panaderias y pastelerias) en invierno u otoño, cuando hace frío, a diferencia de las sopaipillas pasadas que se comen cuando llueve… los Chilenos estamos llenos de reglas respecto a la relación comida/clima, … Read more
