Sopaipillas pasadas
Pronto comenzarán las lluvias, y como en casi todo hogar chileno las estamos esperando con sopaipillas.
Servings 6 porciones
Calories 320kcal
Cost Bajo
Ingredientes
Para preparar las sopaipillas con zapallo:
- 1 taza zapallo cocido, sin cáscara y molido
- 2 tazas harina sin polvos de hornear
- 2 cucharadas manteca o margarina
- sal a gusto
- aceite para freír de sabor suave
Para preparar la chancaca:
- 1 pan chancaca 220 gramos aproximadamente
- 1 palito canela
- cáscara de naranja
- 1 clavo de olor
- 1 cucharada maicena
- 2 cucharadas azúcar blanca granulada opcional
Elaboración paso a paso
Para hacer las sopaipillas:
- En un bowl colocamos el zapallo, harina, manteca y sal; Mezclamos sin amasar. Agregamos más harina si la masa está demasiado líquida y no se despega del bowl fácilmente.
- Sobre una superficie lisa uslereamos la masa hasta dejarla de 1 cm de grosor, cortamos círculos del tamaño deseado y los pinchamos con un tenedor, para evitar que se inflen mientras las freímos.
- Calentamos un sartén con aceite y cuando esté muy caliente, freímos las sopaipillas con mucho cuidado para no quemarnos, por ambos lados, hasta que estén bien doradas. Estilamos en papel absorbente y ¡A disfrutar!
Para preparar la chancaca:
- En una olla mediana ponemos una taza de agua fría, la chancaca, la canela, clavo de olor y cáscara de naranja, calentamos a fuego bajo revolviendo ocasionalmente hasta que comience a hervir.
- En media taza de agua fría disolvemos la maicena y el azúcar, agregamos a la olla con la chancaca, revolviendo para que no se formen grumos hasta que comience a hervir nuevamente.
- Cocinamos a fuego suave por 10 minutos revolviendo ocasionalmente y ya está lista para sumergir nuestras sopaipillas.
Notas
Si quieres puedes usar esta salsa para tus picarones o para estas sopaipillas sureñas (sin zapallo).
Nutrition
Calorías: 320kcal