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Mote con huesillo

El mote con huesillo es una refrescante bebida típica de Chile, que también puede ser consumido como postre.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Reposo 12 horas
Servings 4 porciones
Calories 410kcal
Author Irene Mercadal
Cost Bajo

Ingredientes

  • 250 gramos huesillos
  • 200 gramos chancaca se puede reemplazar por 1 taza de azúcar rubia
  • 1 palito de canela
  • 1 taza mote
  • 1 trozo cáscara de naranja

Elaboración paso a paso

  • Dejamos los huesillos remojando en abundante agua durante toda la noche.
  • Ponemos los huesillos en una olla con el agua, la canela, la cáscara de naranja y la chancaca
  • Cocinamos a fuego medio por 30 a 40 minutos o hasta que los huesillos estén blandos. Dejamos enfriar y refrigeramos.
  • Mientras tanto cocinamos el mote en abundante agua hasta que esté blando, por aproximadamente 20 minutos. Estilamos y refrigeramos.
  • Para servir ponemos en un vaso 2 huesillos con unas cucharadas de mote y jugo suficiente para rellenar el vaso y ¡A disfrutar!

Notas

Se recomienda mantener refrigerado por separado el mote y los huesillos.
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Nutrition

Calorías: 410kcal