Galletas snickerdoodle
Galletas snickerdoodle: las clásicas galletas estadounidenses de canela, suaves y con azúcar rubia. Salen 24 con ingredientes básicos de la cocina.
Servings 24 galletas
Ingredientes
Para la galleta
- 200 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 gramos azúcar blanca granulada
- 100 gramos azúcar rubia
- 1 huevo + 1 yema
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 3 cucharaditas polvos de hornear
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita canela
- 300 gramos harina sin polvos de hornear
Para cubrir las galletas
- 6 cucharadas azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita canela molida
Elaboración paso a paso
Para la galleta
- Con un batidor de mano o batidora eléctrica, mezclamos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que se vea cremoso.
- Agregamos el huevo y la yema y mezclamos nuevamente con batidor.
- Agregamos la vainilla, los polvos de hornear, la sal y la canela y mezclamos.
- Terminamos agregando la harina y mezclamos con una espátula o continuamos con batidora eléctrica.
Para cubrir las galletas
- Formamos bolitas de una cucharada de masa y las pasamos por la mezcla de azúcar y canela.
- Ponemos las bolitas de masa sobre una bandeja de horno con papel mantequilla. Dejamos bastante espacio entre ellas porque se expanden.
- Precalentamos el horno a 160°C. Horneamos las galletas por 10 a 12 minutos, no deben alcanzar a dorarse. Las sacamos del horno con cuidado porque estarán muy blandas y las dejamos enfriar antes de sacarlas del papel. ¡A disfrutar!
Notas
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