Encuentro que no hay nada más rico que tomar té con tostadas con, por ejemplo, Pasta de queso fresco y apio novedosa y rica como esta.
Course
pasta
Cuisine
cocina chilena, Cocina Internacional
Keyword
pasta con quesillo, pasta de queso fresco, pasta de sandwich con queso fresco, pasta para sandwich con quesillo, pasta para sandwich de quesillo
Opcional: un ají verdesin tallo, desvenado, sin pepas y finamente picado.
Instructions
En un plato grande con ayuda de un tenedor molemos el queso fresco, lo mezclamos con el apio, el zeste de limón y el ají verde. Condimentamos con sal a gusto y mucho aceite de oliva, mezclamos bien y ¡A disfrutar!
Recipe Notes
Si lo dejan preparado desde el día anterior queda aún más rico.
En queso fresco o queso chacra se hace con leche entera, mientras que el quesillo se elabora a partir de leche semi descremada o descremada, ya que originalmente se hacia con la «leche sobrante» de la elaboración de mantequilla, por lo que el quesillo debería ser más «light» que el queso fresco o chacra. De todos modos, tanto el queso chacra, queso fresco o quesillo son todos muy ligeros ya que todos contienen una alta cantidad de agua.