Galletas florentinas
Las galletas florentinas son delicadas, deliciosas y muy bonitas, son perfectas para cuando quieres comer algo dulce o para regalar, y además son muy simples de hacer.Yo las preparé con almendras y nueces, pero pueden usar el fruto seco que prefieran o incluso agregarles fruta confitada. Además como no tiene harina son aptas para celíacos.
Servings 15 galletas
Calories 210kcal
Cost Medio
Utensilios
- Papel mantequilla o placa de silicona
Ingredientes
- 1 1/2 taza azúcar flor , glas o impalpable
- 2 claras de huevo a temperatura ambiente
- 125 gramos almendras picadas
- 125 gramos nueces picadas pueden usar el o los frutos secos que quieran lo importante es que entre todos sumen 250 gramos
- 1 cucharadita miel
- 1 naranja su ralladura
- 150 gramos chocolate de leche picado
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 150 °C
- Forramos las bandejas de horno con papel mantequilla . Reservamos.
- Con la ayuda de un batidor de mano en un bowl mezclamos las claras con el azúcar, la miel y la ralladura de naranja (es solo mezclar, no batir) hasta obtener una mezcla homogénea, agregamos los frutos secos y mezclamos bien.
- Ponemos una cucharada de mezcla sobre el papel mantequilla, la esparcimos formando un círculo. Repetimos teniendo cuidado de dejar espacio entre las galletas ya que se estirarán en el horno.
- Llevamos al horno precalentado por 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Si quedaron muy desarmadas después del horno podemos darles forma con la ayuda de un vaso. Dejamos enfriar COMPLETAMENTE antes de sacar del papel ya que son muy frágiles.
- Derretimos el chocolate a baño maría y cubrimos una de las caras de la galleta con chocolate, dejamos que se endurezca (en el refrigerador es más rápido) y ¡A disfrutar!
Notas
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Nutrition
Calorías: 210kcal