Ensalada rusa
La ensalada rusa, ensaladilla rusa o ensalada Olivier es una deliciosa receta creada en Moscú, que es perfecta como acompañamiento o simplemente para comer sola.
Servings 4 porciones
Calories 380kcal
Cost Bajo
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 gramos mayonesa
- 3 papas medianas peladas y picadas en cubos de 1x1 cm
- 2 zanahorias medianas peladas y picadas en cubos 0.5x 0.5 cm
- 100 gramos arvejas pueden ser congeladas o frescas
- 6 pepinillos en vinagre estilados y picados en cubos pequeños.
- Sal y pimienta blanca a gusto
- Eneldo seco opcional
Elaboración paso a paso
- Sumergimos los huevos en una olla con abundante agua fría, el agua debe cubrir totalmente los huevos. Cocinamos a fuego fuerte, cuando comience a hervir bajamos el fuego y dejamos hervir por 10 minutos. Sacamos del agua y reservamos.
- Pelamos los huevos, y con la ayuda de un tenedor, los molemos y mezclamos con la mayonesa. Agregamos los pepinillos y revolvemos. Reservamos.
- Cocinamos las arvejas hasta que estén tiernas ( el tiempo variará si son frescas o congeladas) en agua con un poco de sal. Estilamos y reservamos.
- Al mismo tiempo, en una olla con abundante agua fría con sal cocinamos las papas con las zanahorias hasta que estén cocidas. Estilamos y mezclamos con las arvejas.
- Mezclamos las verduras con la salsa, agregamos más sal en caso de ser necesario y ¡A disfrutar!
Notas
Si quieren ahorrar tiempo, también pueden usar arvejas en conserva, pero lávenlas antes de agregarlas, ya que pueden contener muchos químicos.
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Nutrition
Calorías: 380kcal