Cheesecake vasco con queso quemado
Este cheesecake vasco con queso quemado es tan suave y delicioso que será tu nuevo favorito. Es la mezcla perfecta entre un cheesecake tradicional y una crema catalana que no podrás parar de comer.
Servings 8 porciones
Calories 540kcal
Cost Medio
Utensilios
- Molde de 20 cm con fondo removible
- Papel mantequilla o sulfurizado
Ingredientes
- 550 gramos queso crema a temperatura ambiente
- 4 huevos
- 1 1/3 taza azúcar blanca granulada
- 300 cc crema de leche
- 2 cucharadas harina sin polvos de hornear
- 1 limón su ralladura
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 210 °C.
- Forramos el molde por adentro con el papel mantequilla dejando que sobresalga del molde. Lo humedecemos ligeramente. Reservamos.
- En un bowl batimos con batidora eléctrica el queso crema para suavizarlo ligeramente, agregamos los huevos y el azúcar y continuamos batiendo hasta que sea una mezcla homogénea.
- Agregamos la harina con la ralladura de limón y batimos hasta que esté incorporado.
- Por último agregamos la crema y batimos hasta que esté todo bien mezclado.
- Echamos la mezcla en el molde reservado y lo llevaremos al horno por 40. El cheesecake se pondrá negro, eso es absolutamente normal, y también crecerá y después se bajará.
- Dejamos enfriar en el horno (con la puerta del horno abierta) hasta que esté frío. Llevamos al refrigerador hasta el día siguiente.
- Desmoldamos, sacamos el papel y ¡A disfrutar!
Notas
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Nutrition
Calorías: 540kcal