Ceviche de camarón
El ceviche de camarón es muy fresco y ligero, perfecto para días calurosos y lo mejor es que es fácil y rápido de preparar.
Servings 8 porciones
Calories 140kcal
Cost Medio
Ingredientes
- 500 gramos de camarones pelados y desvenados aprox. 1 lb
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla morada grande pelada y picada en cubos finos
- 1/2 pimiento rojo picado en cubos finos
- 3 cucharadas jugo de limón
- 1 palta grande pelada, sin cuesco y picada en cubos
- 1 cucharada cilantro picado muy fino
- 1/3 taza mayonesa opcional
- Sal y pimienta blanca a gusto
Elaboración paso a paso
- Si los camarones están crudos los sumergimos 5 minutos en abundante agua hirviendo por 5 minutos, o hasta que se pongan rosados ( el tiempo puede variar dependiendo del tamaño de los camarones). Estilamos bien. Reservar.
- En un bowl grande ponemos los camarones, agregamos el jugo de limón y revolvemos bien.
- Dejamos reposar 5 minutos.
- Agregamos al bowl el resto de los ingredientes, es decir: cebolla morada, pimiento rojo, palta, cilantro, aceite de oliva, mayonesa y condimentamos con sal y pimienta.
- Revolvemos muy bien y llevamos al refrigerador por 2 horas, revolviendo ocasionalmente para que se impregnen bien los sabores.
- Servimos bien frío y ¡A disfrutar!
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Notas
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Nutrition
Calorías: 140kcal