Asado a la cacerola
El asado a la cacerola es una preparación tan simple como sabrosa, se puede preparar con diversos cortes de carne .
Servings 8 porciones
Calories 340kcal
Cost Medio
Ingredientes
- 1 kilo carne de vacuno lo ideal es usar punta de ganso o posta negra, pero casi cualquier corte de carne puede servir
- 1/2 taza aceite
- 2 cebollas medianas peladas y cortadas en cubos ( no es necesario que sean muy pequeños)
- 1 diente de ajo pelado y cortado en láminas
- 2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas
- 1 taza caldo o agua caliente
- Sal y pimienta negra molida a gusto
- 1 cucharadita de aliño completo
- perejil opcional
Elaboración paso a paso
- Si lo desean podemos desgrasar un poco la carne, y la ponemos en un bowl con la sal, pimienta y aliño completo. Dejamos macerar en el refrigerador un par de horas (idealmente de un día para otro)
- En una olla calentamos el aceite a fuego alto, agregamos la cebolla y el ajo y los cocinamos revolviendo por 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave.
- Ponemos la carne sobre el sofrito y la sellamos por todos lados dándola vuelta cada 2 o 3 minutos, para lograr que quede más jugosa. Bajamos el fuego al mínimo y agregamos las zanahorias y el agua.
- Condimentamos con sal y pimienta a gusto y cocinamos con la olla tapada hasta que la carne esté blanda, el tiempo varía según el corte y la forma de la misma, pero debería ser desde 45 minutos (vean la explicación más arriba). Justo antes de servir espolvoreamos con perejil y ¡A disfrutar!
- NOTA: Si quieren pueden reemplazar la mitad del agua o caldo por media taza de vino, idealmente blanco.
Notas
El asado carnicero sirve para esta receta, pero el tiempo de cocción puede variar.
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Nutrition
Calorías: 340kcal