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Espinaca a la crema

Espinaca a la crema

Las espinacas a la crema es un plato casero típico de invierno, son perfectas acompañadas de unas papas fritas (en cubitos) y un huevo frito, y prepararlas es súper fácil.
Course Plato principal
Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 4 raciones
Calories 180 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 5 tazas de espinacas lavadas secadas y sin tallos (si quieren las pueden picar, pero a mi me gusta echar las hojas enteras)
  • 1 cebolla chica pelada y picada en cubos finos
  • 50 gramos mantequilla con sal
  • 1 cucharada aceite de sabor suave
  • 3 cucharadas harina sin polvos de hornear
  • 2 tazas leche entera
  • Sal, pimienta blanca y nuez moscada a gusto.

Instructions

  1. En una olla o sartén grande derretimos a fuego medio la mantequilla con el aceite, agregamos la cebolla picada y cocinamos revolviendo ocasionalmente por 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave y translucida.
  2. Agregamos la harina y cocinamos revolviendo por 5 minutos más o hasta que se forme una bola y se despegue un poco del fondo de la olla.
  3. Bajamos el fuego al mínimo y añadimos la leche de poco y la vamos mezclando con una batidor de mano (de alambre) revolviendo enérgicamente para evitar que se formen grumos (comenzará a espesarse muy rápido)
  4. Cuando este toda la leche incorporada y bien mezclada agregamos la espinaca, condimentamos con sal, pimienta blanca y nuez moscada
  5. Dejamos cocinar hasta que comience a hervir, revolviendo ocasionalmente.
  6. A los 5 minutos apagamos el fuego y servimos muy caliente acompañado de papas fritas o doradas, huevo frito y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

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NOTA; si quieren justo antes de servir nuestras espinacas a la crema pueden agregar un par de láminas de queso y las revuelven para que se derritan un poco. Si muelen estas espinacas a la crema tendremos un puré de espinacas ( les recomiendo usar un poco menos de leche si harán puré)

Nutrition Facts
Espinaca a la crema
Amount Per Serving
Calories 180
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.