La ensalada rusa, ensaladilla rusa o ensalada Olivier es una deliciosa receta creada en Moscú, que es perfecta como acompañamiento o simplemente para comer comer sola.
Sumergimos los huevos en una olla con abundante agua fría, el agua debe cubrir totalmente los huevos. Cocinamos a fuego fuerte, cuando comience a hervir bajamos el fuego y dejamos hervir por 10 minutos. Sacamos del agua y reservamos.
Pelamos los huevos, y con la ayuda de un tenedor, los molemos y mezclamos con la mayonesa. Agregamos los pepinillos y revolvemos. Reservamos.
Cocinamos las arvejas hasta que estén tiernas ( el tiempo variará si son frescas o congeladas) en agua con un poco de sal. Estilamos y reservamos.
Al mismo tiempo, en una olla con abundante agua fría con sal cocinamos las papas con las zanahorias hasta que estén cocidas. Estilamos y mezclamos con las arvejas.
Mezclamos las verduras con la salsa, agregamos más sal en caso de ser necesario y ¡A disfrutar!
Si quieren ahorrar tiempo, también pueden usar arvejas en conserva, pero lavenlas antes de agregarlas, ya que pueden contener muchos quimicos.
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