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Salsa ají amarillo

La salsa ají amarillo Peruana para pollo, conocida también como salsa de pollería, es un básico de la cocina Peruana.

Course Salsa
Cuisine cocina Peruana
Keyword salsa aji amarillo, salsa de aji amarillo, salsa de aji amarillo peruana, salsa de aji amarillo peruano, salsa de polleria, salsa de polleria peruana
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 1 taza
Calories 380 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 5 cucharadas pasta de ají amarillo
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita mostaza Dijon
  • 1/4 taza leche evaporada
  • Sal y pimienta negra a gusto
  • 1 taza aceite vegetal u aceite de oliva la cantidad exacta depende de la textura que prefieras
  • gotas de jugo de lima o jugo de limón opcional

Instructions

  1. Coloca la pasta de ají amarillo en una licuadora de alta potencia junto con los otros ingredientes, excepto el aceite; es decir, los dientes de ajo, la mostaza Dijon, el orégano seco y la leche evaporada. Mezcla bien.
  2. Añade gradualmente el aceite en un fino chorro a la mezcla de especias con la licuadora en funcionamiento hasta que obtengas una textura similar a la mayonesa. Puedes agregar más aceite para obtener una consistencia más espesa o menos aceite para una consistencia más delgada. Ten en cuenta que espesará ligeramente cuando se refrigere.
  3. ¡Añádelo a tu pollo, papas fritas y disfruta!
Nutrition Facts
Salsa ají amarillo
Amount Per Serving
Calories 380
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.