Esta original Ensalada de couscous es fresca y deliciosa, perfecta como acompañamiento de lo que prefieras o para comer sola. Personalmente me encantan las ensaladas con couscous ya que es muy rápido y fácil de hacer y además combina con casi cualquier ensalada.
Course
Ensalada
Cuisine
Cocina Internacional, Cocina vegana
Keyword
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1/2taza caldo de verduras hirviendose puede reemplazar por agua hirviendo
1tazachoclo cocidoidealmente choclo dulce
1pimiento rojolavado, despepitado y cortado en cubos pequeños
Ciboulette picado fino
Aceite de olivajugo de limón, sal y pimienta blanca a gusto.
Instructions
Preparar el couscous (miren las instrucciones del envase, pero normalmente se prepara así). En un bowl poner el couscous con el caldo, revolver y tapar, dejar reposar por al menos 5 minutos sin destapar, hasta que se absorba todo el líquido. Raspar suavemente con un tenedor para separar los granos del couscous, Reservar.
Mezclar el couscous, el choclo y el pimentón, espolvorear con el ciboulette y condimentar con la cantidad de sal, pimienta blanca, jugo de limón y aceite de oliva que ustedes prefieran y A disfrutar!