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Tarta de mascarpone y berries

Si les gustan los cheesecake TIENEN que probar la Tarta de mascarpone y berries. Sin más presentación, para prepararla
Course Postre, Reposteria
Cuisine Cocina Internacional
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Refrigeración 30 minutes
Servings 8 Raciones
Calories 482 kcal

Ingredients

Para la masa:

  • 2 tazas de harina sin polvos de hornear
  • Una pizca de sal
  • 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar flor
  • 1 cucharadita de vainilla

Para el relleno;

  • 500 gramos mascarpone
  • 1/2 taza azúcar flor, glas o impalpable
  • La ralladura de 1 limón
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1 cucharadita esencia vainilla
  • 500 gramos de berries yo use frutillas y arándanos, pero podrían usar frambuesas, moras, murtas etc
  • Tiritas de cascara de 1 limón

Instructions

Para la masa;

  1. Batir la mantequilla con el azucar hasta que este espumosa, añadir la vainilla y continuar batiendo hasta incorporar. Añadir el harina y la sal y continuar batiendo a velocidad baja hasta mezclar totalmente.

  2. Formar una bola y refrigerar por 30 minutos.

  3. Precalentar el horno a 180°C. Enmantequillar un molde de fondo removible de 22 cm .

  4. Con los dedos estirar la masa en todo el molde ( el fondo y los laterales), pinchar la masa con un tenedor y hornearla por 15 minutos hasta que comience a dorarse.

  5. Dejar enfriar totalmente.

Para el relleno:

  1. En un bowl pequeño batir el mascarpone, azúcar, jugo de limón, zeste de limón y vainilla hasta que este homogéneo. Verter sobre la masa. Esparcir la fruta y el zeste de limón sobre la tartaleta.
  2. Desmoldar y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

Esta bellísima y apetitosa foto es obviamente obra del seco @procaccio

Si te gustó esta receta síguenos en instagram y también te podría gustar esta receta de strudel ruso de cerezas o esta de kuchen de arándanos y ricota.

Nutrition Facts
Tarta de mascarpone y berries
Amount Per Serving
Calories 482
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.