Manjarate
El manjarate es un delicioso postre típico chileno, que consta de un suave mousse de manjar cubierto con una delicada capa de chocolate.
Servings 12 porciones
Calories 335kcal
Cost Bajo
Utensilios
- 1 batidora eléctrica
Ingredientes
Para el mousse de manjar:
- 1 lata leche evaporada refrigerada desde la noche anterior 350 ml aproximadamente
- 500 gramos manjar o dulce de leche
- 7 gramos gelatina sin sabor 1 sobre
- 40 cc agua hirviendo
Para la sorpresa de chocolate:
- 100 ml crema de leche
- 100 gramos chocolate picado en trozos pequeños
- 1 cucharadita miel opcional
Para la capa de chocolate:
- 100 gramos chocolate
Elaboración paso a paso
Para la sorpresa de chocolate:
- En una olla pequeña calentamos la crema con la miel hasta que comience a hervir. Apagamos el fuego y agregamos el chocolate, esperamos 2 minutos y revolvemos con un batidor de mano hasta que el chocolate esté completamente disuelto, dejamos enfriar para que espese.
Para el mousse de manjar:
- Disolvemos la gelatina en el agua hirviendo, revolvemos hasta que esté completamente disuelta y agregamos un poco de manjar para que se mezcle bien y templarla.
- Mientras tanto batimos la leche evaporada con batidora eléctrica hasta que comience a espesar. Agregamos el manjar (primero el con gelatina y luego el resto) mientras continuamos batiendo hasta que esté bien incorporado.
- En cada vaso que armaremos nuestros manjarates ponemos una cucharada de la mezcla de chocolate en el fondo, rellenamos con la mezcla de manjar sin llenar hasta el tope.
- Refrigeramos por al menos 6 horas, o hasta que cuaje.
Para el armado:
- Derretimos el chocolate a baño maría ( o siguiendo las instrucciones del empaque) Ponemos una cucharadita sobre cada postre y lo esparcimos con cuidado de que la capa sea finita, así la podremos romper con la cuchara.
- Refrigeramos hasta que el chocolate esté duro y ¡A disfrutar!
Nutrition
Calorías: 335kcal