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Kuchen de frambuesas
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Kuchen de frambuesas estilo alemán

Este kuchen de frambuesas de estilo alemán es muy fácil de hacer y además muy económico y rápido.
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Servings 8 porciones
Calories 297kcal
Author Irene Mercadal
Cost Bajo

Utensilios

  • Molde con fondo removible

Ingredientes

Para la masa:

  • 125 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente; aprox. 9 tbsp
  • 1/2 taza azúcar blanca granulada
  • 1 unidad huevo
  • 2 tazas harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita polvos de hornear

Para el relleno:

  • 3 tazas leche entera
  • 1/2 taza azúcar blanca granulada
  • 1/2 taza maicena
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 2 tazas frambuesas

Elaboración paso a paso

Preparamos la masa:

  • Precalentamos el horno a 180 °C.
  • En un bowl batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén espumosas, añadimos el huevo y continuamos batiendo hasta que esté homogéneo, por último incorporamos la harina y los polvos de hornear.
  • En un molde enmantequillado ( de app 25 cm) ponemos la masa estirándola / aplastándola con las yemas de los dedos, hacemos un ligero borde y reservamos un poco de masa para hacer unas líneas de masa con las que decoraremos el kuchen.
  • Horneamos por 20 minutos hasta que la masa esté ligeramente dorada.
  • Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Preparamos el relleno:

  • En una olla pequeña mezclamos la leche, maicena, azúcar y vainilla, disolvemos la maicena bien, batiendo con un batidor de alambre, calentamos a fuego medio revolviendo ocasionalmente hasta que comience a hervir, en ese momento comenzar a revolver constantemente y cocinar durante 1 minuto, para espesar.
  • Retiramos del fuego.
  • Sobre la masa pre horneada vertemos la mitad de la mezcla de leche, ponemos las frambuesas en una capa sobre esta, y luego añadimos el resto de la mezcla de leche.
  • Con los restos de la masa hacemos unos hilos con los que decoraremos la parte superior del kuchen.
  • Llevamos al horno por 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada (podría inflarse un poco).
  • Dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar y ¡A disfrutar!

Notas

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Nutrition

Calorías: 297kcal