Carpaccio de zapallitos italianos
Esta es una deliciosa, sana y muy fácil opción de aperitivo o entrada: Carpaccio de zapallito italiano.
Servings 6 porciones
Calories 80kcal
Cost Bajo
Utensilios
- Mandolina
Ingredientes
- 2 zapallos italianos lavados y cortados en láminas finas ( si no tienen una mandolina, pueden usar un pelador de papas para cortar láminas muy finas)
- 3 cucharadas alcaparras escurridas
- el jugo de 2 limones
- sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva
- queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- En un bowl mezclamos el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, si quieren pueden agregar un poco de ajo picado.
- En el plato que serviremos, ponemos las láminas de zapallito italiano, añadimos el líquido de la mezcla anterior y dejamos reposar por al menos 30 minutos, mientras más tiempo dejen reposar más blando y suave quedará el zapallo italiano. Añadimos las alcaparras y queso parmesano y ¡A disfrutar!
Notas
Nota: Si servirán este carpaccio como aperitivo, les recomiendo acompañarlo de unas tostadas muy finitas o algún tipo de galleta salada de sabor neutro.
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Nutrition
Calorías: 80kcal