Esta receta esta inspirada en la sopa Tailandesa Tom Yam Kung, una deliciosa y sabrosa sopa en base a coco y camarones.
Course
Sopa
Cuisine
Cocina Internacional, cocina tailandesa
Keyword
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Prep Time15minutes
Cook Time10minutes
Servings4Raciones
Calories310kcal
Ingredients
3cucharadas aceite de sésamo
1 o 2 dientes de ajo pelados y picados
250gramos camaronespelados
200gramos champiñoneslaminados
1taza caldo
400ml crema de coco
2 o 3cebollines picados
Salsa de aji dulce amarilla tailandesayo use como un cuarto de taza pero es al gusto
Sal
jugo de limónpara servir
Instructions
En una olla mediana calentamos el aceite a fuego medio, agregamos el ajo y cocinamos revolviendo 1 minuto.
Agregamos los camarones y champiñones y cocinamos revolviendo ocasionalmente 3 minutos más, a continuación agregamos los cebollines y cocinamos por 3 minutos más.
Agregamos el caldo, la crema de coco y la salsa de aji dulce.
Cocinamos en la olla destapada, dejamos hervir por 5 minutos y ¡a disfrutar!