Manjarate
El manjarate es un delicioso postre típico Chileno, que consta de un suave mousse de manjar cubierto con una delicada capa de chocolate.
Ingredients
Para el mousse de manjar:
- 1 lata leche evaporada refrigerada desde la noche anterior 350 ml aproximadamente
- 500 gramos manjar o dulce de leche
- 7 gramos gelatina sin sabor 1 sobre
- 40 cc agua hirviendo
Para la sorpresa de chocolate:
- 100 ml crema de leche
- 100 gramos chocolate picado en trozos pequeños
- 1 cucharadita miel opcional
Para la capa de chocolate:
- 100 gramos chocolate
Instructions
Para la sorpresa de chocolate:
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En una olla pequeña calentamos la crema con la miel hasta que comience a hervir. Apagamos el fuego y agregamos el chocolate, esperamos 2 minutos y revolvermos con un batidor de mano hasta que el chocolate esté completamente disuelto, dejamos enfríar para que espese.
Para el mousse de manjar:
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Disolvemos la gelatina en el agua hirviendo, revolvemos hasta que esté completamente disuelta y agregamos un poco de manjar para que se mezcle bien y templarla.
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Mientras tanto batimos la leche evaporada con batidora eléctrica hasta que comience a espesar. Agregamos el manjar (primero el con gelatina y luego el resto) mientras continuamos batiendo hasta que esté bien incorporado.
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En cada vaso que armaremos nuestros manjarates ponemos una cucharada de la mezcla de chocolate en el fondo, rellenamos con la mezcla de manjar sin llenar hasta el tope.
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Refrigeramos por al menos 6 horas, o hasta que cuaje.
Para el armado:
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Derretimos el chocolate a baño maría ( o siguendo las instrucciones del empaque) Ponemos una cucharadita sobre cada postre y lo esparcimos con cuidado de que la capa sea finita, así la podremos romper con la cuchara.
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Refrigeramos hasta que el chocolate esté duro y ¡A disfrutar!