La sopa de cebollas o soup a l´oignon es una sopa clásica francesa, es muy fácil de hacer además de muy nutritiva ya que todos conocemos los múltiples beneficios nutritivos de la cebolla.
Existen muchísimas versiones de esta sopa, dependiendo de la zona y los gustos personales, como pasa con todas las preparaciones antiguas, la receta que les dejo aquí es la más básica, ustedes pueden ir probando y añadiendo más ingredientes si quieren.
Course
Sopa
Cuisine
Cocina Francesa, Cocina vegana, cocina vegetariana
Keyword
como hacer sioa d cebolla, como hacer sopa de cebolla francesa, como hacer sopa de cebollas, como hacer sopa de cebollas francesa, receta de cebolla francesa, receta de sopa de cebollas, receta de sopa de cebollas francesa, receta de sopa sopa de cebolla, receta sopa de cebolla, receta sopa de cebolla francesa, receta sopa de cebollas, receta sopa de cebollas francesa, sopa de cebolla, sopa de cebolla francesa, sopa de cebollas, sopa de cebollas francesa
Prep Time10minutes
Cook Time40minutes
Servings5raciones
Calories150kcal
Ingredients
50gramosmantequilla con sal con salse puede reemplazar por aceite de oliva
3cebollas grandespeladas y cortadas en plumas lo más finas posibles.
2tazas caldo de pollo o verduras
Sal y pimienta blanca
Para acompañar:
cubitos de queso mantecosoqueso parmesano rallado, croutones o pan de ajo
Instructions
En una olla a fuego bajo derretimos la mantequilla, agregamos la cebolla y bajamos el fuego al mínimo posible, lo ideal es usar un tostador, pero si no tienen no importa.
Cocinamos la cebolla revolviendo ocasionalmente hasta que se caramelice, es decir que esté tan cocida y blanda que llegue a estar ligeramente dulce, es muy importante que no se dore, ya que esto la pondría amarga, a lo más podría llegar a ponerse el juguito de la cebolla de un tono castaño claro.
Agregamos el caldo y continuamos cocinando a fuego suave con la olla tapada hasta que comience a hervir.
Condimentamos con sal y pimienta blanca, y cocinamos por 5 minutos más. Servimos de inmediato junto con queso mantecoso, queso parmesano o pan de ajo (o todas esas opciones juntas) y ¡A disfrutar!