La galette es parte de la repostería tradicional francesa, el relleno original es con almendras, pero se puede rellenar con la fruta que prefieran, hoy prepararemos Gallete de durazno, mora y coco:
Course
Reposteria
Cuisine
Cocina Francesa
Keyword
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Prep Time15minutes
Cook Time35minutes
Refrigeración1hour
Servings8Raciones
Calories310kcal
Ingredients
Para la masa:
2tazasde harina sin polvos de hornear
3cucharadas azúcar granulada
1/2cucharadita sal
1/2cucharadita zeste de limónralladura de la cáscara
125gramos mantequilla fría picada en cubitos de 3×3 cm
125mlde agua fría
1huevo ligeramente batido
Para el relleno:
4duraznosmelocotón pelados y picados
1/2tazacocoen escamas
1taza moras
3cucharadas azúcar granulada
Instructions
En un bowl mezclamos la harina, sal, zeste y azúcar de la masa , formamos un volcán y colocamos en el centro la mantequilla y el agua, amasamos hasta formar una masa homogénea, formamos un disco ( como un plato de té) con las manos y la refrigeramos por al menos 1 hora .
En un bowl mezclamos los duraznos, moras, coco y azúcar, revolvemos y reservamos.
Precalentamos el horno a 180°C.
Estiramos la masa hasta que tenga unos 35 cm, la colocamos en la lata del horno enmantequillada y en esparcimos la fruta sobre ella dejando unos 5 cm de margen. Doblamos este margen sobre la fruta y lo pincelamos con el huevo. Llevamos al horno hasta que la masa este dorada, por aproximadamente 35 minutos, dejamos enfriar en la lata del horno y a disfrutar!