La musaka o lasagna de berenjena es una delicia. Es un plato tradicional de los Balcanes y medio oriente, Esta versión que es la que más me gusta es la griega.
Course
Plato principal
Cuisine
Cocina Internacional, griega
Keyword
berenjena al horno, berenjena receta, berenjena recetas, guiso de berenjena, lasagna de berenjena, lasagna de berennjenas, lasaña de berejena, lasaña de berenjenas, mousaca, mousaka, moussaca, moussaka, musaca, musaca de berenjena, musaka, musaka de berenjena, receta con benrenjena, receta con berenjenas, receta de berenjena, recetas con berenjena
Prep Time30minutes
Cook Time30minutes
Servings6Raciones
Calories420kcal
Ingredients
4berenjenas grandes
2tazassalsa bechamel o crema de leche
200gramosqueso ralladola receta original es con queso de cabra, pero yo uso mantecoso
200gramossalsa de tomate
300gramoscarne picada
1cebollapelada y cortada en pluma
1zanahoria pelada y rallada
2tomates pelados y picados
1pimentónsin pepas y picado en julianas
Aceite
Sal y pimienta
queso parmesano para gratinar
Instructions
Primero cortamos las berenjenas en láminas, y las dejamos reposar por 1 hora aproximadamente con abundante sal.
En una olla sofreímos la cebolla hasta que este transparente, añadimos la carne, zanahoria, tomate, pimentón, sal y pimienta, cocinamos revolviendo por 5 minutos, luego añadimos la salsa de tomate y media taza de agua, y cocinamos a fuego suave por 20 minutos revolviendo ocasionalmente.
Lavamos la berenjenas en abundante agua fría y las ponemos en la lata de horno con aceite de oliva, también echamos un poco de aceite encima, las llevamos al horno precalentado a 180 ªC por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén ligeramente doraditas.
En una fuente apta para horno ponemos una capa de salsa boloñesa, una de berenjenas, una de salsa bechamel con queso, y otra de berenjenas, seguimos hasta terminar con todos lo ingredientes, al final espolvoreamos con queso parmesano para que se gratine.
Llevamos a horno precalentado a 180ªC, hasta que este dorado e hirviendo , aproximadamente 25 minutos y a disfrutar!