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Ingredientes
– 1 kilo espinacas lavadas y sin tallos
– 1/2 cebolla pequeña pelada y cortada en cubos pequeños
– 1/2 zanahoria pequeña pelada y rallada
– 4 huevos
– Aceite
– Sal y pimienta a gusto
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Cocinamos la espinaca en agua fria
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La estilamos y picamos un poco
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Batimos ligeramente los huevos
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Agregamos las espinacas
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Sofreimos la cebolla
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Con la zanahoria
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Agregamos el sofrito a la mezcla
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Condimentamos y mezclamos
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Y ponemos la mezcla en un sarten precalentado
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Volteramos la tortilla
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Y ¡A disfrutar!
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