Ingredientes:

– 1/2 cebolla  – 1 coliflor pequeña  – 2 tomates  – 1 pimiento rojo  – 1 pepino  – Opcional: 1 cebollín  – ralladura de 1 limón – 1/2 taza hojas de menta o yerbabuena lavada y secada – Aceite de oliva sal, pimienta blanca y jugo de limón a gusto.

Rallamos  la coliflor

Calentamos el aceite en un sartén

Cocinamos la cebolla y la coliflor

En un bowl mezclamos la coliflor con el pepino

con el pimentón

Agregamos el tomate

Y por ultimo la menta y los aliños

Mezclamos bien y ¡A disfrutar

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