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receta tortilla espinacas

Tortilla de espinacas

La tortilla de espinacas es una de las recetas más hogareñas.Es perfecta para preparar por adelantado y se puede comer fría o caliente.

Course Acompañamiento, huevos, Plato principal
Cuisine cocina chilena, Cocina Internacional
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 25 minutes
Servings 4 Raciones
Calories 130 kcal
Author Irene Mercadal

Ingredients

  • 1 kilo espinacas lavadas y sin tallos
  • 1/2 cebolla pequeña pelada y cortada en cubos pequeños
  • 1/2 zanahoria pequeña pelada y rallada
  • 4 huevos
  • Aceite
  • Sal y pimienta a gusto

Instructions

  1. En una olla con abundante agua hirviendo sumergimos las espinacas. Cuando comiencen a hervir nuevamente las sacamos del agua, y mojamos con agua fría para conservar su color. Estilamos muy bien y picamos un poco.

  2. Rerservamos.

  3. En un sartén calentamos un poco de aceite, agregamos la cebolla y cocinamos unos minutos a fuego suave hasta que esté suave, agregamos la zanahoria y cocinamos por un minuto más.

  4. En un bowl batimos ligeramente los huevos con un tenedor, agregamos la cebolla y espinaca. Condimentamos con sal y pimienta y mezclamos bien.

  5. En un sartén calentamos a fuego fuerte un poco de aceite, agregamos la mezcla y con ayuda de una cuchara la esparcimos bien.

  6. Bajamos el fuego al minimo, tapamosy dejamos cocinar por 10 o 15 minutos, o hasta que los bordes se despeguen bien (el tiempo varia del grosor de la tortilla)

  7. Despegamos bien los bordes y con ayuda de un plato damos cuidadosamente vuelta la tortilla.

  8. Agregamos un poco más de aceite al sartén y ponemos nuestra tortilla volteada, cocinamospor 5 minutos más o hasta que esté bien cocida. Servimos y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

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Nutrition Facts
Tortilla de espinacas
Amount Per Serving
Calories 130
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.