Kuchen de quesillo fácil
El kuchen de quesillo es una fresca receta perfecta para la hora del té.
Ingredients
Para la masa
- 75 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza azúcar blanca granulada
- 1 huevo
- 2 tazas harina sin polvos de hornear
Para el relleno
- 450 gramos quesillo o queso fresco
- 1 limón mediano su ralladura o jugo
- 2 cucharadas azúcar blanca granulada
- 2 huevos
Para decorar
- fruta fresca de la estación
Instructions
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Precalentamos el horno a 180ªC.
Para la masa
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Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté homogénea y espumosa.
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Agregamos el huevo y continuamos batiendo hasta que esté completamente incorporado.
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Agregamos la harina de a poco (podría no ser necesaria toda) y vamos mezclando con las manos hasta obtener una masa.
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Ponemos la masa en el molde previamente enmantequillado, y la pre horneamos por 10 minutos.
Para el relleno:
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Bajamos la temperatura del horno a 150ªC.
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En una licuadora procesamos todos los ingredientes del relleno, es decir: quesillo, azúcar, huevos, ralladura y jugo de limón. Procesamos hasta obtener una pasta homogénea. Echamos esta mezcla sobre la masa pre horneada y llevamos al horno pre calentado por 45 minutos o hasta que esté cuajado y ligeramente dorado.
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Dejamos enfríar antes de desmoldar, decoramos con fruta y ¡A disfrutar!
Recipe Notes
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