Tartaleta básica

Tartaleta básica

Tartaleta básica

Esta Tartaleta básica, podemos hacerla con las frutas que más nos gusten o que tengamos en ese momento.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato hora del té, Reposteria
Cocina cocina chilena, Cocina Internacional
Raciones 8 raciones
Calorías 320 kcal

Utensilios necesarios

  • Molde de fondo removible

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 125 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
  • 1 taza azúcar blanca granulada
  • 1 huevo
  • 2 tazas harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita polvos de hornear

Para el relleno:

  • 2 tazas leche entera
  • 1/2 taza maicena
  • 1/2 taza azúcar blanca granulada
  • 1 cucharadita vainilla o la ralladura de la cáscara de un limón o una naranja personalmente prefiero usar limón/naranja para las tartaletas de berries y vainilla para el resto de las frutas

Para decorar:

  • 2 a 3 tazas la fruta que prefieran yo en esta ocasión use 2 tazas de frambuesas y 1 de arándanos.

Elaboración paso a paso
 

Para la masa:

  • Precalentamos el horno a 180ªC.
  • En un bowl batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este espumosas, añadimos el huevo y continuamos batiendo hasta que este homogéneo, por ultimo incorporamos la harina y los polvos de hornear hasta obtener una masa fácil de trabajar.
  • En un molde de fondo removible estiramos la masa con los dedos en todo el fondo y los bordes pinchamos con un tenedor para que la masa no se infle, horneamos por 15 a 20 minutos o hasta que la masa este dorada.
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Para el relleno:

  • En una olla pequeña, disolvemos con la ayuda de un batidor de alambre la maicena en las 2 tazas de leche, agregamos el azúcar y la vainilla/ cáscara de limón o naranja .
  • Cocinamos a fuego medio revolviendo con el batidor de alambre, cuando comience a hervir cocinamos por 2 minutos revolviendo constantemente para evitar que se hagan grumos.
  • Vertemos la mezcla de leche sobre la masa, mientras la mezcla este aún caliente.
  • Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  • Cuando la mezcla este completamente fría decoramos con la fruta y ¡A disfrutar!

Notas

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