Tartaleta básica
Esta Tartaleta básica, podemos hacerla con las frutas que más nos gusten o que tengamos en ese momento.
Utensilios necesarios
- Molde de fondo removible
Ingredientes
Para la masa:
- 125 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
- 1 taza azúcar blanca granulada
- 1 huevo
- 2 tazas harina sin polvos de hornear
- 1 cucharadita polvos de hornear
Para el relleno:
- 2 tazas leche entera
- 1/2 taza maicena
- 1/2 taza azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita vainilla o la ralladura de la cáscara de un limón o una naranja personalmente prefiero usar limón/naranja para las tartaletas de berries y vainilla para el resto de las frutas
Para decorar:
- 2 a 3 tazas la fruta que prefieran yo en esta ocasión use 2 tazas de frambuesas y 1 de arándanos.
Elaboración paso a paso
Para la masa:
- Precalentamos el horno a 180ªC.
- En un bowl batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este espumosas, añadimos el huevo y continuamos batiendo hasta que este homogéneo, por ultimo incorporamos la harina y los polvos de hornear hasta obtener una masa fácil de trabajar.
- En un molde de fondo removible estiramos la masa con los dedos en todo el fondo y los bordes pinchamos con un tenedor para que la masa no se infle, horneamos por 15 a 20 minutos o hasta que la masa este dorada.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Para el relleno:
- En una olla pequeña, disolvemos con la ayuda de un batidor de alambre la maicena en las 2 tazas de leche, agregamos el azúcar y la vainilla/ cáscara de limón o naranja .
- Cocinamos a fuego medio revolviendo con el batidor de alambre, cuando comience a hervir cocinamos por 2 minutos revolviendo constantemente para evitar que se hagan grumos.
- Vertemos la mezcla de leche sobre la masa, mientras la mezcla este aún caliente.
- Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Cuando la mezcla este completamente fría decoramos con la fruta y ¡A disfrutar!
Notas
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