Arepas
Las arepas son unos deliciosos pancitos precolombinos muy típicos de la zona norte de Sudamerica.
Se hacen de harina de maiz (normalmente precocida) y se pueden hacer rellenas, por ejemplo con queso o rellenarlas una vez cocidas.
Ingredients
- 2 tazas harina de maíz precocida pan
- 50 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
- 2½ tazas agua tibia lo más caliente que puedan tocarla sin quemarse, la cantidad es aproximada
- Una pizca de sal
- Aceite de sabor suave para aceitar el sartén
Instructions
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Ponemos un poco de aceite (suficiente para que se haga una fina capa) en un sartén grande, lo calentamos a fuego medio mientras hacemos la mezcla.
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En un bowl ponemos la harina de maiz y la sal, mezclamos. Ponemos la mantequilla sobre la harina y agregamos el agua de a poco mezclamos con una cuchara. Mezclamos bien con las manos hasta tener una masa suave de textura similar al play doh.
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Tomamos un puñado de masa, del tamaño de una naranja y le damos forma de bola. La aplastamos con los dedos hasta que tenga el grosor de un dedo aproximadamente, y con bordes suaves.
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Ponemos la arepa en el sartén precalentado, las cocinamos por aproximadamente 5 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Con cuidado las damos vuelta y las continuamos cocinando hasta que al golpearlas suavemente tenga un sonido hueco. Servimos de inmediato y ¡A distrutar!
Recipe Notes
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