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Galletas con mermelada o thumbprint

Estas Galletas con mermelada en el centro o thumbprint son una delicia típica de la hora del té, y prepararlas es mucho más fácil de lo que creen.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Refrigeración 2 horas
Servings 10
Calories 170kcal
Author Irene Mercadal
Cost Medio

Utensilios

  • Papel mantequilla

Ingredientes

  • 300 gramos Harina sin polvos de hornear
  • 50 gramos almendras molidas
  • 1 pizca sal fina
  • 225 gramos mantequilla con sal muy fría picada en cubitos pequeños
  • 150 gramos azúcar blanca granulada
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1/2 taza mermelada

Elaboración paso a paso

  • Mezclamos la harina, sal y almendras molidas.
  • Reservar.
  • Con batidora eléctrica de pala batimos la mantequilla con el azúcar y vainilla hasta que se formen terrones. Luego añadimos la mezcla de harina y continuamos batiendo hasta que se forme una bola de masa.
  • Refrigeramos la masa por al menos 2 horas.
  • Precalentamos el horno a 180 °C.
  • Con la masa formamos bolitas del tamaño de una pelota de ping pong. Las ponemos sobre la lata del horno cubierta con papel mantequilla. Presionamos cada bolita con el dedo para formar una hendidura y la rellenemos con la mermelada ( no mucho o se podría salir)
  • Llevamos a horno por 15 minutos o hasta que se comiencen a dorar los bordes. Dejamos enfriar antes de sacar del papel y ¡ A disfrutar!

Notas

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Nutrition

Calorías: 170kcal