Esta ensalada de apio, pera y queso azul es tan simple que llega a ser asombroso lo deliciosa que llega a ser, además es muy fresca y perfecta para acompañar casi cualquier preparación o simplemente comer sola.
Course
Ensalada
Cuisine
Cocina Internacional
Keyword
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Prep Time10minutes
Cook Time1minute
Servings4raciones
Calories170kcal
Ingredients
5varas de apiosin hojas, lavadas y picadas ( se que a mucha gente le gusta sacarle las hilachas o pelarlos, pero yo prefiero cortarlo muy fino)
1peralavada, pelada ( si quieren la pueden pelar, a mi me gusta dejarle la cáscara) y picada en rebanadas finas
50gramos queso azulroquefort desmenuzado con los dedos en trozos medianos
1palta medianapelada, sin cuesco y cortada en trozos medianos
jugo de 1 limóncolado
50cc aceite de oliva
Opcional: 1 puñado de nueces o pecanas picadas en trozos grandesyo no logre ponerlas porque el Mini gourmet se las comió mientras cocinábamos
Instructions
En un bowl ponemos las peras y les echamos un poco de agua fría y unas gotas de jugo de limón, así evitaremos que se oxiden. Las estilamos y reservamos.
En un Bowl mezclamos el apio, la palta, el queso azul y la pera. Reservamos.
Mezclamos el juego de limón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta, justo antes de servir batimos con un tenedor hasta que esté bien mezclado, echamos el aliño sobre a ensalada, ponemos las nueces y ¡A disfrutar!
NOTA: si quieres puedes preparar el aliño en una botella de vidrio pequeña con tapa y agitarla fuertemente antes de usar, así pueden guardar en el refrigerador si les sobra ( o si hacen el doble)
Nutrition Facts
Ensalada de apio, pera y queso azul
Amount Per Serving
Calories 170
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.