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croquetas de camarón

Croqueta de camarón

Estas croquetas de camarón son muy suaves y deliciosas, perfectas para un aperitivo original
Course Aperitivo
Cuisine Cocina Internacional
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings 10 raciones
Calories 180 kcal

Ingredients

  • 500 gramos de camarones pelados y crudos
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharadita azúcar blanca granulada
  • 1 diente de ajo pelado desvenado y partido
  • 2 cucharaditas maicena
  • 6 cucharadas pan rallado
  • Pan rallado para apanar
  • Aceite para freir
  • 1 cucharada jengibre fresco, pelado y rallado Opcional

Instructions

  1. Para servir las croquetas de camarón las acompañaremos de mayonesa o salsa golf, que haremos mezclado media taza de mayonesa con media taza de ketchup y una cucharada de ron.
  2. En un procesadora de alimentos mezclamos los camarones, las claras de huevo, sal, azúcar blanca granulada, ajo, jengibre y maicena.
  3. Procesamos hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Echamos la mezcla de camarones en un bowl y vamos agregando el pan rallado de a poco y mezclando hasta obtener una masa con la que será fácil hacer bolitas (podrían usar más o menos de las 6 cucharadas de pan rallado)
  5. Hacemos bolitas con la mezcla del tamaño que queramos, personalmente me gusta hacerlas del tamaño de una yema de huevo para que se puedan comer de un bocado.
  6. Pasamos las bolitas por un poco más de pan rallado, fijándonos de que queden bien cubiertas.
  7. En una olla calentamos abundante aceite, y con cuidado freímos las croquetas de a 2 o 3 dándolas vueltas para que queden bien doradas por todos lados.
  8. Las sacamos del aceite y las estilamos en papel absorbente unos minutos.
  9. Servimos calientes acompañadas de salsa golf o mayonesa y ¡A disfrutar!

Recipe Notes

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NOTA: si no les gusta freír, o prefieren hacer una versión más saludable, podemos hornear las croquetas de camarón en vez de freírlas. Simplemente las ponemos en una fuente apta para horno ligeramente aceitada, y las cocinamos en horno precalentado a 180ªC girándolas ocasionalmente hasta que estén bien doradas.

Nutrition Facts
Croqueta de camarón
Amount Per Serving
Calories 180
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.