El pan de nuez, trufas de nuez o bolitas de nuez son una de las primeras recetas que yo aprendí, y también enseñé al Mini gourmet,son muy simples de preparar y perfectas para compartir.
Esta misma receta podemos hacerla con otros frutos secos, como almendras, coco o castañas de cajú, pero mi favorita es esta con nueces.
En la procesadora de alimentos ponemos las galletas y las nueces y procesamos hasta obtener un polvo fino (reservamos un par de cucharadas por si necetamos más tarde)
Agregamos la de a poco leche condensada y mezclamos bien, hasta obtener una mezcla de textura similar a la plasticina ( si queda muy blando podemos usar el polvo reservado)
En un plato ponemos el azúcar flor cernida. Reservamos.
Con las manos formamos bolitas del tamaño que queramos, yo las hago del tamaño de una yema de huevo, las pasamos por el azúcar flor reservada de a una y ¡A disfrutar!
En esta receta las cantidades son aproximadas, porque pueden variar por la humedad de las galletas y las nueces, por eso les recomiendo que vayan agregando de a poco la leche condensada.
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