Las albóndigas en salsa de tomate es una receta muy fácil y rápida de hacer, son perfectas para acompañar pasta, arroz o puré, y además son muy útiles para usar los restos de verduras (picaditas muy finas) que se pueden agregar a las albóndigas o a la salsa de tomates.
Course
Carne
Cuisine
cocina chilena, Cocina Internacional
Keyword
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Prep Time10minutes
Cook Time30minutes
Servings6Raciones
Calories210kcal
Ingredients
500gramos posta molidaidealmente al 7% de grasa
2huevos
1cucharaditaorégano secopueden usar perejil, cilantro o lo que prefieran/tengan
1/4 a 1/2taza pan ralladovayan agregándolo de a poco para ver la cantidad necesaria
1cucharadita rasa aliño completo
Sal a gusto
Aceite
500cc salsa de tomate
Instructions
En un bowl grande mezclamos la carne molida, con los huevos, el orégano, la sal, el aliño completo y las migas de pan ( que iremos añadiendo de a poco)
Mezclamos con las manos hasta lograr una mezcla fácil de trabajar, similar a una plasticina, con las manos ligeramente aceitadas formamos bolitas del tamaño deseado ( yo las hago del tamaño de una yema de huevo aproximadamente).
Reservamos.
En un sartén grande calentamos un poco de aceite a fuego medio, con cuidado ponemos las albóndigas que iremos dando vueltas cuando se estén dorando, pueden usar unas tenazas de cocina, pero la verdad a mi me sale más fácil ir haciendo rodar con la ayuda de una cuchara.
Las cocinaremos hasta que estén completamente doradas ( sino se desarmarían cuando agreguemos la salsa)
Agregamos la salsa de tomates y bajamos el fuego al mínimo, cocinamos con el sartén tapado por 20 minutos , revolviendo ocasionalmente para que no se peguen.
Servimos de inmediato acompañado de pasta, puré o arroz y ¡A disfrutar!